Салат «Шуба без селедки», готовлю я его в виде рулета. Можно сделать просто слоями.
ДЛЯ ТЕХ, КТО ЛЮБИТ КИНО ВИДЕО-РЕЦЕПТ НИЖЕ, ТАМ ЖЕ ЕЩЕ 4 ВКУСНЫХ САЛАТА ДЛЯ ПРАЗДНИКА
Для его приготовления нам потребуются следующие продукты.
Лук репчатый, я нарезала его мелкими кубиками.
Замариную его. Кладу щепотку соли, сахара и столовую ложку яблочного уксуса, перемешиваю. Пока подготавливаю другие продукты, он промаринуется.
Свекла, я ее, как и остальные овощи, сварила в мундире и натерла на мелкой терке.
Морковь натерла на крупной терке.
Картофель тоже натерла на крупной терке.
Маринованные шампиньоны собственного приготовления, как я их мариную можно посмотреть в видео ниже
Любой твердый сыр, натерла его на мелкой терке.
Грибы нарезала тонкими пластинами.
Продукты подготовила.
Приготовлю заправку для салата.
Беру желток одного яйца, 1/2 ч.л. готовой горчицы, перец, соль.
Желток разминаю вилкой, можно конечно взять просто майонез или сметану, но мне кажется, что с такой заправкой намного вкуснее и менее калорийно.
Натираю на мелкой терке чеснок, добавляю сюда чайную ложку яблочного уксуса, можно взять столовый 9%.
Размешиваю все до однородной массы. Добавляю сметану, все хорошо взбиваю.
Соус готов. Буду собирать салат.
Беру разделочную доску, застилаю ее пищевой пленкой.
Первым слоем будет свекла, разравниваю ее по поверхности, смазываю соусом.
Вторым слоем посыпаю сыр,, затем морковь, хорошо смазываю соусом.
На морковь выкладываю промариновавшийся и отжатый лук, картофель, тоже промазываю соусом.
Последний слой - грибы, посыпаю их укропом.
С помощью пищевой пленки сворачиваю салат в рулет. Уберу в холодильник пропитаться.
Перед подачей на стол выкладываю его на сервировочное блюдо, украшаю белками, натертыми на мелкой терке и грибами.
Все готово можно есть.
Салат хорошо пропитался, хоть в нем и нет селедки, но это все равно очень вкусно.
При желание вместо маринованных грибов можно использовать любые соленые грибы или маринованные огурцы, только предварительно очистите их от кожицы и удалите семена если они очень крупные и нарежьте их тонкой соломкой.
Салат можно посмотреть на 03.08иминуте + еще 4 салата для новогоднего стола
Салат "Шуба без селедки"
- Маринованные грибы - 100 гр.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Свекла - 2 шт. (средняя)
- Морковь - 2 шт. (большая)
- Картофель - 2-3 шт.
- Сыр - 100 гр.
Заправка для салата:
- Желток одного яйца
- соль, перец,
- горчица 1/2 ч.л.
- зубчик чеснока
- яблочный уксус - 1 ч.л.
- Сметана - 200 гр.
А так я мариную грибы
