Самса - вкуснейшая и сытная выпечка, которая покорит ваше сердце своим вкусом. На приготовление самсы с мясом из слоеного теста уйдет минимум ваших сил и времени, а результат приятно удивит. Такую выпечку способна приготовить даже начинающая хозяйка. Делимся с вами подробным рецептом с фото пошагово.
Ингредиенты:
для теста:
- вода питьевая - 300 мл.;
- мука - 400 гр.;
- соль - по вкусу;
- масло сливочное - 150 гр.
для начинки:
- куриное филе - 500 гр.;
- лук репчатый - 3 шт.;
- кунжут - 100 гр.;
- яичные желток - 2 шт.;
- соль, перец - по вкусу.
Смотрите также: Самса с бараниной из слоеного теста
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Для начала приготовим тесто. В отдельную емкость наливаем воду и солим ее. В отдельную миску просеиваем через сито указанное количество муки.
Шаг 2. В подготовленную муку начинаем понемногу вливать воду и замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Оставляем тесто на полчаса в теплом месте, накрыв его кухонным полотенцем.
Шаг 3. Сливочное масло растапливаем на тихом огне и оставляем остывать.
Шаг 4. По истечению времени делим тесто на 2 части. Каждую из них раскатываем в тонкий круг и смазываем остывшим сливочным маслом. Помещаем один пласт на другой.
Шаг 5. Формируем из теста удлиненную колбаску и сворачиваем ее в жгут. Оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на полтора часа.
Шаг 7. Куриное филе нарезаем мелкими кусочками. Если вы ограничены временем, то можно пропустить филе через мясорубку. К мясу добавляем лук, солим и перчим ингредиенты и тщательно перемешиваем их.
Важно!Не рекомендуется пользоваться теркой, так как лук дает много сока
Шаг 8. Если получился не достаточно сочным, то можно добавит к нему небольшое количество прохладной воды.
Шаг 9. Тесто делим на 16 равных частей. Раскатываем один кусочек в тонкий прямоугольный пласт.
В серединку помещаем столовую ложку начинки и защипываем края, формируя треугольные конвертики.
Такие же действия повторяем и с остальными частями теста.
Шаг 10. Противень застилаем пергаментной бумагой и смазываем ее маслом (сливочным или растительным). Выкладываем самсу на блюдо швом вниз. Смазываем каждую заготовку желтком и посыпаем кунжутом. Можно использовать как белые, так и темные семена.
Шаг 11. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов и выпекаем самсушки в течение получаса.
Самса из слоеного теста с мясом получается невероятно вкусной, мягкой и сочной. Лакомство можно брать с собой на пикник, а также устраивать с ней семейные чаепития уютными вечерами. Кушать самсу лучше пока она не остыла и сок от мяса не впитался в тесто.
Приятного аппетита!