Японский суп с креветками и лапшой

Ну, вот я наконец-то и решилась приготовить что-то из японской кухни. Правда долго не могла выбрать, с чего начать мое с ней тесное знакомство – до этого ведь только в ресторанах строили из себя знатоков) И вопреки всеобщей тенденции с роллами я решила не экспериментировать, а взялась за японский суп с креветками и лапшой – считаю, что это очень простой рецепт, который не возможно испортить даже самому криворукому европейцу!:)

И кстати, никто не сможет обвинить вас в недостаточном мастерстве «кручения», как это бывает с роллами. Да и времени нужно совсем немного для создания этого кулинарного шедевра!

Итак, нам понадобится:

• бульон рыбный/куриный – 800 мл
• креветки тигровые/королевские – 12-16 шт.
• лапша рисовая – 100 г
• тофу – 100 г
• нори – 3 листа
• сельдерей – 1 стебель
• морковь – 1 мал.
• чеснок – 1 зубок
• имбирь свежий мелко тертый – 1 ч.л.
• соус соевый – 2 ст.л.
• яйцо перепелиное – 2 шт.
• лук зеленый по вкусу

Готовим японский суп с креветками и лапшой:

1. Соевый творог нарезаем небольшими, аккуратными кубиками, водоросли – полосками, морковку – тоненькими брусочками, чесночок – прозрачными пластинками, сельдерей – кружочками.
2. Лапшу отвариваем по инструкции на упаковке: 2 мин в кипятке, а затем промываем холодной водой.
3. Бульончик доводим до кипения и убавляем огонь до среднего.
4. Вмешиваем соевый соус, тертый имбирь, добавляем тофу и морковь.
5. Через 3 минутки вводим в супчик чеснок, сельдерей и нори, еще через 2 – лапшу и очищенные креветки.
6. Снимаем кастрюльку с плиты через 2 минуты (по готовности креветочек).

Подавать японский суп с креветками и лапшой, украсив половинками сваренных вкрутую яичек и луковыми перьями. Приятного аппетита!

Небольшой совет: съедать лучше в течении одних суток, так как на вторые сутки лапша начнет разбухать и терять свой презентабельный вид.