Приготовив раз вот такие вкуснейшие самодельные рыбные палочки, поверьте, вам вряд ли уже когда-либо захочется покупать полуфабрикатные. Этот рецепт – абсолютный хит со всех точек зрения. Блюдо получается легким, нежирным, диетическим, питательным и полезным. Треска замечательно держит форму, а хрустящая корочка получается особо аппетитной благодаря добавлению в панировку специй. Калорий в таких рыбных палочках намного меньше, чем в покупных, да и жарить их в обилии масла нет необходимости.
Запеченные в духовке они выходят очень вкусными, с ароматной хрустящей корочкой.
Баловать себя таким блюдом вы можете частенько, и каждый раз разнообразить его, подавая с различными соусами и сопровождая салатом из свежих овощей.
Ингредиенты:- 500 г трески (свежей или замороженной)- 2 яйца- 1 столовая ложка качественной горчицы, например, дижонской- половина лимона- 1/8 чайной ложки молотой сушеной паприки- 1/8 чайной ложки черного молотого перцадля панировки:- 1 стакан панировочных сухарей, можно взять из отрубного хлеба- 1, 5 чайные ложки специй для рыбы- 2 чайные ложки сушеной петрушки- 1/2 чайной ложки молотой сушеной паприкидля соуса:- 1/4 стакана натурального йогурта без наполнителей- 3 столовые ложки домашнего майонеза- 1 столовая ложка мелко порезанного зеленого лука- 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока- 1/4 чайной ложки соли- 1/8 чайной ложки черного молотого перцаСпособ приготовления:1. Сначала приготовьте соус, тщательно смешав все ингредиенты для него, и отставьте в сторону настаиваться. 2. Духовку разогреть до 230 градусов. Противень выстелить пекарской бумагой. 3.
Треску ополоснуть, промокнуть насухо. Замороженную рыбу предварительно разморозить. Затем порезать на ломтики длиной 5 см и толщиной 2,5 см. 4. В мисочке взбить яйца, горчицу, лимонный сок, сушеную молотую паприку, соль и перец. 5.
В отдельной тарелке смешать панировочные сухари со специями, сушеной петрушкой и сушеной молотой паприкой. 6. Сначала обмакнуть ломтики рыбы в яичную смесь, затем обвалять в сухарях. Разложить заготовки на противне.
Запекать рыбные палочки около 12 минут до золотистой корочки.
