Всем привет!
Супер легкий и жареный цыпленок, который послужит сытным и выигрышным зимним блюдом.
Ингредиенты:
- 1 морковь
- 500 г картофеля, разрезанного пополам
- 3 стебля сельдерея, нарезанных толстыми ломтиками
- 1,8 кг целой курицы
- 8 веточек свежего тимьяна плюс дополнительные порции
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 40 г сливочного масла
- 1 лук-порей нарезанный толстыми ломтиками
- 3 зубчика чеснока, тонко нарезанных
- 1 сушеный лавровый лист
- 1 стакан жидкого куриного бульона
- 100 г зеленой фасоли
- 400 гр масляных бобов
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1/2 стакана кулинарного крема Bulla
- 1/4 стакана свежих листьев петрушки
И так переходим к приготовлению:
Шаг 1
Поместите в кастрюлю морковь, картофель и сельдерей.
Шаг 2
Курицу промыть под холодной водой. Поместите на доску. Промокните насухо бумажным полотенцем. Поместите 1/2 тимьяна в куриную полость. Свяжите ноги веревкой для фиксации.
Шаг 3
Нагрейте масло и сливочное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Варить лук-порей, периодически помешивая, 3 минуты или пока он не станет мягким. Добавьте чеснок. Варить 30 секунд. Переложите в кастрюлю. Добавьте курицу в сковороду. Готовьте по 4–5 минут с каждой стороны или пока все не подрумянится. Переложите курицу в кастрюлю.
Шаг 4
Добавьте оставшийся тимьян, лавровый лист и бульон в кастрюлю. Приправить солью и перцем. Варить на сильном огне 3 часа (или 6 часов на медленном огне).
Шаг 5
Выбросьте веточки тимьяна и лавровый лист. Добавьте стручковую и масляную фасоль. Перемешайте. Готовьте 30 минут или пока курица не прожарится. Переложите курицу на доску. Шумовкой переложите овощи на сервировочную тарелку.
Шаг 6
Смешайте кукурузный крахмал с 1 столовой ложкой воды. Добавьте смесь сливок и кукурузного крахмала в кастрюлю. Хорошо перемешайте. Готовьте на сильном огне 10 минут, чтобы он загустел. Закиньте петрушку.
Шаг 7
Тем временем курицу порезать на порционные части. Выложить на сервировочную тарелку с овощами. Сбрызнуть курицу и овощи сливочным соусом и посыпать тимьяном и петрушкой.
Приятного аппетита!!!