Чем полезен лук? Этот вопрос себе часто задают не только домохозяйки, но и практически все люди, ведь именно этот продукт чаще всего используют для заправки салатов и других блюд, в качестве дополнения к борщу и грибам, а также при гриппе и простуде. Семейство луковых – это несколько видов, но наиболее часто встречаются за нашими столами – лук-порей, зеленый лук и репчатый. Так чем же он полезен и, почему его рекомендуют есть и медики, и диетологи, и народные целители, и просто мамы во время сезонных инфекционных заболеваний. Чем полезен лук.
Сразу хотелось бы отметить, что репчатый лук является достаточно сильным природным антибиотиком. Особенно актуальны данные свойства лука в зимний период, когда значительно учащаются всевозможные инфекционные и простудные заболевания. При всем этом для профилактики болезни и при уже имеющихся симптомах насморка или ОРВИ лук не только употребляют внутрь, его так же вдыхают. Для этого просто разрезается головка луковицы на несколько частей, а затем вдыхаются его поры. Используют лук и при головных болях, при общей слабости, ревматизме, гипертонии, гастрите, диабете и геморрое. Кроме всего прочего очень полезен лук для мужчин, ведь он способствует предотвращению онкологических заболеваний, в частности, предстательной железы.
Применяют лук и наружно, например, для заживления мозолей и укусов комаров и мошек, для выведения бородавок, лечения дерматита и даже в качестве лечебного средства от перхоти и против выпадения волос. Некоторым людям сок лука помогает избавиться от бессонницы и сильных нервных расстройств. Эффективность лука во всех вышеуказанных случаях объясняется ничем иным, как его полезными свойствами. Кроме всего прочего этот продукт способен стимулировать пищеварение, чистить кровь, активизировать обмен веществ. В своем составе он содержит витамины групп А, В и С , а так же микроэлементы и флавоноиды такие, как фосфор, железо, а так же магний, кальций и серу.
Стоит заметить, что именно содержание серы делает запах лука таким резким и можно сказать ядовитым для восприятия.
Стоит заметить, что зеленый лук содержит еще больше витаминов, чем репчатый, а поэтому употреблять его в пищу особенно полезно и, главным образом, в период весеннего авитаминоза. Так, в зеленом луке содержится большое количество все тех же витаминов С и В, а так же каротина, образующего витамин А. Облазает зеленый лук и антибактериальными свойствами, как и собратец репчатый лук, а поэтому способствует профилактике ОРВИ. При всем этом зеленый хлорофилл, содержащийся в данном продукте, омолаживает клетки организма и очень полезен для крови. Что же касается лука-порея, то он имеет более приятный и деликатный вкус и аромат, нежели репчатый лук, а вместе с этим он содержит все тоже достаточно большое количество витаминов и полезных веществ, в частности витаминов группы В и С. Обогащен лук-порей и большим количеством солей, что и обусловливает мочегонные свойства данного продукта. Между тем, несмотря на свои полезные свойства лук, как и, пожалуй, любой другой продукт, имеет и некоторые достаточно серьезные противопоказания. Так, например, лук не рекомендовано употреблять гипертоникам и астматикам, дабы не спровоцировать таким употреблением скачок артериального давления у первых и приступ у вторых.
Не стоит злоупотреблять блюдами из лука и самим луком и не страдающим от указанных выше заболеваний, так как этот продукт, употребленный в большом количестве, может способствовать повышению кислотности в желудке, раздражению органов пищеварения и вместе с этим может негативно влиять на работу сердца.