Без воды человек умирает уже через 48 часов. Это не удивительно, потому что вес воды составляет от 70 до 80% от всей массы нашего тела. Вода содержится в основном в клетках организма, также она составляет значительную часть межклеточного пространства. Являясь универсальным растворителем, вода участвует во всех процессах жизнедеятельности человеческого тела. Участвуя в сложнейших биохимических процессах, вода обеспечивает обмен веществ, выводит из организма отработанные шлаки, регулирует температуру тела, испаряясь с поверхности кожи, входит в состав смазки суставов, переносит питательные вещества. Бесчисленное количество функций тела были бы невозможными без воды. Вот почему ее чистота так важна для нас.
Как оценивается чистая вода?
Сегодня мир очень загрязнен продуктами технического прогресса. Вода, совершая свой круговорот в природе, растворяет как полезные и важные для нашего здоровья вещества, так и вредные, а подчас даже ядовитые элементы. Поэтому даже чистая вода может стать загрязненной и не пригодной для питья.
Чистая вода определяется существующими стандартами определения. С помощью анализа определяют наличие в питьевой воде продуктов, остающихся после распада органических веществ: нитратов, нитритов, солей аммония.
Эти вещества могут попадать в чистую воду из отходов жизнедеятельности человека и животных, но если такие соединения находят в воде из глубоких артезианских скважин, это говорит о загрязнении источника. Уровень наличия в воде органических веществ косвенно можно определить по окисляемости. В чистой воде показатель окисляемости должен соответствовать норме от 2 до 4 мг/л. Вода считается безопасной, если в ней отсутствуют патогенные микробы, вызывающие заболевания (сапрофитные бактерии, кишечные палочки и т.
п.).
Качество чистой воды влияет на организм
Вода, в которой почти полностью отсутствуют минеральные вещества, считается непригодной для питья, потому что длительное употребление воды с таким составом приводит к нарушениям в работе организма. К примеру, пониженное содержание фтора в воде ведет к разрушению зубов из-за кариеса. Избыток минеральных соединений также вреден. Избыток фтора нарушает фосфорно-кальциевый обмен, следствием этого может стать деформация и хрупкость костей, разрушение зубной эмали. Расстройство пищеварения, снижение аппетита и трудоспособности, обострение хронических болезней может быть вызвано повышенным содержанием минеральных веществ в питьевой воде. В жесткой воде, в которой много карбонатов, бикарбонатов, хлоридов, сульфатов кальция и магния, плохо готовить пищу - образуется накипь. Также нерастворимые осадки кальциевого и магниевого мыла в жесткой воде при стирке оседают на волокнах ткани, вызывая сухость кожи и ее раздражение.
Критерии чистой питьевой воды
Итак, какой же должна быть хорошая питьевая вода? Чистая вода должна быть прозрачной, без вкуса, запаха и цвета, содержать в достаточном для физиологических потребностей количестве минеральные вещества и важные микроэлементы. В качественной питьевой воде могут присутствовать только в безопасных для здоровья концентрациях радиоактивные или токсические компоненты. Также в биологическом отношении вода должна быть чистой от возбудителей опасных болезней и паразитов.