том числе фарш из индейки, стейки, хот-доги, отбивные из ягненка, куриные бедра, тилапия, треска, лосось, креветки и сом, все показали уровни PFAS, которые превышали уровни предупреждения установленные Агентством по охране окружающей среды США. (EPA).
Уровни предупреждения относятся к питьевой воде и грунтовым водам, а не к продуктам питания.
Хотя шоколадный торт показал наибольшее количество PFAS (17640 частей на триллион), он содержал вариацию, которая не была оценена EPA.
FDA предоставило Business Insider расширенную копию своего обзора расследования, в котором говорится, что отобранные продукты питания «вряд ли могут представлять опасность для здоровья человека».
Однако в обзоре было указано, что образцы с молочной фермы недалеко от базы ВВС в Нью-Мексико показали уровень PFAS в 2018 году.
Подземные воды и силос на ферме (трава, скармливаемая животным) были загрязнены ПФАС, в результате чего коровы проглатывали это соединение. По оценкам FDA, удаление ПФАС из коровы, которая подверглась воздействию контаминанта всего 30 дней, может занять полтора года.
Образцы молока, взятые с молочной фермы, показали уровни ПФОС, которые в 35 раз превышали рекомендованный EPA порог здравоохранения.
«На основании оценки безопасности было установлено, что образцы представляют опасность для здоровья человека, и все молоко с фермы было выбрано», - говорится в обзоре FDA.
EPA выпустило предупреждение о здоровье некоторых типов PFAS.
Существует около 5000 разновидностей PFAS, но EPA установило санитарные рекомендации только для двух типов: PFOA и PFOS.
Эти химические вещества представляют собой «наиболее вызывающие беспокойство» разновидности PFAS, сказал Дэвид Эндрюс, старший научный сотрудник Рабочей группы по охране окружающей среды (EWG).
EPA считает, что питьевая вода с содержанием ПФОК или ПФОС, превышающим 70 частей на триллион, представляет собой риск для здоровья человека. Их рекомендации не являются правовым регулированием, а служат предупреждением для государственных органов и должностных лиц общественного здравоохранения.
Когда дело доходит до токсичных химикатов, EPA имеет тенденцию быть более осторожным, чем большинство экологических групп, ожидая значительных научных доказательств, прежде чем принимать решение о здоровье.
«Потребовались десятилетия исследований, прежде чем мы действительно поняли, насколько эффективны [PFAS]», - сказал Эндрюс Business Insider.
«Мы должны отказаться от предположения, что все эти химические вещества совершенно безопасны ... Эти химические вещества вызывают беспокойство, и мы должны устранить как можно больше [их воздействия]».
Существует несколько теорий относительно того, почему ПФАС появились в наших продуктах питания, но ученые все еще работают над определением наиболее вероятной причины.
Одна из возможностей - упаковка для пищевых продуктов. В декабре 2018 года в отчете наблюдательного органа были обнаружены доказательства наличия ПФАС в бумажных коробках на вынос и в упаковке для сэндвичей на Whole Foods Market. Компания быстро заменила контейнеры на те, которые не содержали ПФАС.
В том же году Вашингтон стал первым штатом США, который запретил PFAS упаковывать продукты питания , в том числе пакеты для попкорна в микроволновой печи и обертки для фаст-фуда. Несколько месяцев спустя Сан-Франциско запретил PFAS одноразовых пищевых контейнерах, посуде, салфетках, тарелках, соломинках, подносах и крышках.
Когда биоразлагаемая упаковка, содержащая ПФАС, компостируется, химические вещества в конечном итоге могут быть переданы растениям, которые позже потребляются людьми.
Другой возможный сценарий, по словам Эндрюса, демонстрируют образцы зараженного молока возле базы ВВС в Нью-Мексико. В 1970-х годах Министерство обороны США начало использовать противопожарную пену , содержащую PFAS, во время тренировок и реагирования на чрезвычайные ситуации. К 2018 году министерство сообщило, что по крайней мере 90 баз ВВС, армии и флота имели загрязненные PFAS грунтовые воды, которые превышали допустимые уровни EPA.
EPA также обнаружило PFAS в местных системах водоснабжения в Колорадо, Мичигане, Пенсильвании, Нью-Йорке и Северной Каролине. Когда эту загрязненную воду поливают на полях, она может отравить наши запасы пищи.
Эндрюс сказал, что в научном сообществе «распространено мнение», что большинство людей подвергаются воздействию PFAS через пищу. Но есть чему поучиться.
«[Расследование FDA] на самом деле только поверхностное», - сказал он. «Это открывает гораздо больше вопросов, чем ответов».
Ссылка на статью:https://www.businessinsider.com/toxic-chemicals-in-food-pfas-found-by-fda-2019-6
И обязательно посмотрите фильм"Темные воды".Это фильм на реальных событиях.Там рассказывается история об этом веществе ПФОК.
В комментариях поделитесь своим мнением,что вы думаете по этому поводу?
Дополнительная информация взята с сайтов: