Составляя ТОП-6 лучших планетарных миксеров 2020 года, я обращал внимание на качество сборки, надежность и функциональность насадок, мощность, комплектацию, удобство добавления ингредиентов в процессе работы. Изучив отзывы, определил удобство использования, простоту управления и ухода, и главное – качество замеса разных видов теста, белков, кремов. В рейтинг я включил модели из разных ценовых сегментов, различающихся функционалом и качеством взбивания.
Kitfort KT-1348
Первое место рейтинга занимает модель, оптимальная по отношению цена/качество – Kitfort KT-1348. Как и вся техника Kitfort, планетарный миксер имеет стильный дизайн. Ему присущи плавные линии и металлическая отделка, которая в сочетании с корпусом из прочного черного или белого пластика добавляет привлекательности. Устройство миксера соответствует большинству моделей. Он предусматривает откидную головку, на которой закрепляются насадки. Их три: венчик для взбивания легких текстур, лопатка для жидкого теста и крюк для густого. Над местом крепления насадок располагается прозрачная пластиковая крышка. При опускании рабочей головки, она накрывает емкость, что предотвращает разбрызгивание продуктов при смешивании. В крышке есть отверстие. В него можно добавлять ингредиенты непосредственно в процессе замеса без необходимости останавливать прибор. Чаша из нержавеющей стали довольно вместительная – 7 л (самая объемная в рейтинге). Управление скоростями осуществляется круглой поворотной кнопкой. Предусмотрено 8 режимов, а также импульсный. Он предусматривает постепенное наращивание скорости, что необходимо для замеса некоторых видов теста и кремов. Благодаря высокой мощности (1200 Вт) миксер быстро взбивает белки до густых пиков и справляется с замесом даже самого густого теста (например, на вареники). Для откидывания рабочей головки есть отдельная кнопка на корпусе. Для простой смены насадок предусмотрен поворотный рычаг.
Kitfort KT-1348 стоит 10 000 рублей. Миксер и насадки выполнены из качественных материалов. В нем даже можно смешивать горячие ингредиенты (например, картофельное пюре, соуса). Продуманная конструкция и размеры насадок, а также форма чаши позволяют добиться идеального перемешивания, не оставляя непромесов на стенках. Чаша плотно закрепляется на моторном отсеке, ножки миксера прорезинены – все это обеспечивает статичность при работе даже на высоких скоростях. Из минусов владельцы миксера отмечают шум и невозможность взбить один белок, так как венчик не достает до дна чаши. Также есть несколько случаев поломок. Тем не менее, 97% владельцев этой модели рекомендуют ее к покупке.
FIRST AUSTRIA FA-5259
FIRST AUSTRIA FA-5259 выполнена в серебристом цвете. По форме и исполнению отличается большей «угловатостью». Чаша, так же как и у Kitfort, выполнена из нержавеющей стали. На крышке, которая закрывает емкость при работе, сделано отверстие для добавления продуктов. Но оно более выпуклое и приподнято над верхом чаши, что повышает удобство во время забрасывания ингредиентов. Для замешивания текстур предусмотрено 10 скоростей, импульсный и турбо режим. В комплект входит три стандартные насадки: крюк, лопатка, металлический венчик.
FIRST AUSTRIA FA-5259 стоит 10 000 рублей. Модель уступает Kitfort KT-1348 внешним видом и менее удобным, по мнению пользователей, расположением кнопки управления и рычага для откидывания головки. В сравнении с лидером рейтинга, FIRST AUSTRIA имеет больше скоростей, удобное устройство отверстия для добавления продуктов и такую же высокую мощность. Но насадки у данной модели не такие качественные, двигатель сильно нагревается при работе и, по отзывам, есть несколько случаев поломок венчика и самого миксера. Поэтому лишь 90% владельцев рекомендуют данный миксер к покупке.
Bosch MUM4880
Bosch MUM4880 вошел в тройку лидеров, поскольку это – многофункциональный кухонный комбайн. Он отличается от лидеров внешним видом. Помимо чаши для теста, к рабочей головке можно закрепить мясорубку, емкость для нарезки (2 вида терки), блендер объемом 1 л и пресс для выжимания сока из цитрусовых. Все насадки можно хранить на специальной подставке. С точки зрения характеристик планетарного миксера, комбайн несколько уступает лидерам рейтинга. Чаша для замеса теста рассчитана всего на 3,9 л, рабочих скоростей – 4, а мощность – 600 Вт. Из-за такой мощности, взбивание белков или сливок займет больше времени, чем у лидеров. И с густым тестом справиться ему будет сложнее. В крышке также сделано отверстие для добавления ингредиентов во время работы. Для обеспечения постоянной скорости вращения при смешивании густых текстур Bosch использовал технологию Smart Dough Sensor. У миксера есть защита от перегрузки. При длительной работе на высокой скорости или замесе густого теста, он может остановиться, чтобы не перегрелся двигатель. При остановке все насадки фиксируются в положении, которое удобно и безопасно для их извлечения или замены. Дополнительным бонусом производителя выступает отсек для сматывания кабеля.
Bosch MUM4880 стоит 12 000 рублей. Он стоит дороже, чем лидеры рейтинга, хотя проигрывает им в мощности и количестве скоростей. Зато он сконструирован с применением определенных технологий, повышающих качество замешивания теста и безопасность при эксплуатации. К тому же, совместно с миксером, владелец получит несколько приборов в одном: мясорубка, блендер, измельчитель, соковыжималка. Плюс все детали можно мыть в посудомоечной машине. Именно многофункциональность больше всего понравилась пользователем. Качество замеса теста, кремов, белков, несмотря на невысокую мощность, удовлетворяет запросы хозяек. Нет нареканий на работу блендера и измельчителя. Мясорубка из-за невысокой мощности может не справиться с некоторыми видами мяса. 90% владельцев полностью удовлетворены возможностями прибора.
Gemlux GL-SM5.5
Gemlux GL-SM5.5 отличается стильным видом, дизайн которого подчеркивают плавные формы и блестящий алюминиевый корпус. Модель можно приобрести в большом варианте цветов. Чаша для замеса у данного миксера рассчитана всего на 4,5л. Но зато она оснащена ручкой для удобства переноса. Комплектуется проволочным венчиком и цельнометаллическими битером и крюком. Конструкция последнего, по заявлению производителя, является лучшим решением для замеса дрожжевого теста. Защитная крышка оснащена широким с высокими бортами отверстием, что делает добавление продуктов во время работы более удобным. В работе предусмотрено 6 скоростей, включая импульсный режим. Мощность миксера – 1000 Вт.
Gemlux GL-SM5.5 стоит 6300 рублей. Несмотря на невысокую стоимость, это отличный планетарный миксер с качественно сделанными насадками. Его можно считать лучшим среди моделей из бюджетного сегмента. Он ожидаемо уступает FIRST AUSTRIA FA и Kitfort KT-1348 мощностью, количеством скоростей и объемом чаши. По отзывам, хуже справляется с густым тестом, при этом шумит и люфтит, а также медленно взбивает белки. Из-за этого, а также нескольких случаев поломок, только 83% покупателей готовы порекомендовать его к покупке.
STARWIND SPM5183
Планетарный миксер STARWIND SPM5183 занимает предпоследнее место в ТОПе. Он отличается привлекательным дизайном, обтекаемыми формами и приятным стильным цветом «под графит». Корпус миксера выполнен из качественного пластика, чаша на 5,5 л и насадки – из нержавеющей стали. В этой модели производитель модернизировал насадки: удлинил венчик, добавил разветвление для лопатки. Благодаря этому насадки лучше захватывают ингредиенты, даже если их минимальное количество (если сравнивать с предыдущими моделями производителя). Крышка, защищающая от разбрызгивания, выполнена из силикона. В ней есть достаточно широкое отверстие. Все съемные элементы можно мыть в посудомоечной машине. Управление осуществляется поворотной ручкой. С ее помощью можно выбрать подходящую скорость взбивания из 6 вариантов. Импульсный режим также имеется. Мощность миксера не самая высокая – 1000 Вт.
STARWIND SPM5183 стоит 7500 рублей. Модель дешевле лидеров, уступает им мощностью и количеством скоростей. Но в целом, судя по отзывам, миксер отлично справляется с взбиванием маленьких объемов (например, двух белков), комплектуется действительно надежными насадками и работает тише других видов планетарных миксеров. 90% владельцев данной модели готовы ее порекомендовать.
KitchenAid 5KSM125E
KitchenAid 5KSM125E я расположил на последнем месте рейтинга из-за его высокой цены. Этот миксер считается одним из лучших на профессиональном рынке, поскольку имеет цельнометаллический корпус (литая конструкция из сплава цинка). Благодаря такому исполнению, миксер сохраняет устойчивость даже при замесе большого объема. От других моделей он отличается ручной сборкой. Детали тщательно выверяются, чтобы обеспечить надежность и долговечность эксплуатации. Стандартный комплект насадок отличается исполнением: венчик из нержавейки, лопатка и крюк – из прочной стали с эмалевым покрытием. Особенностью KitchenAid 5KSM125E выступает возможность управлять не только скоростью перемешивания, но и менять посадку: располагать насадку выше или ниже, в зависимости от объема продуктов в чаше. Сама чаша выполнена из стали, рассчитана на объем 4,8 л и оснащена удобной ручкой. При вращении миксер совершает до 50 уникальных вращений, благодаря чему замес происходит с профессиональной точностью. Мощный, но энергосберегающий (300 Вт) мотор обеспечивает до 220 оборотов в минуту. Для работы предусмотрено 10 скоростей. Их переключение происходит рычажком. Внешним видом миксер также отличается от вышеописанных: элегантная конструкция, плавные формы, приятные цвета (несколько вариантов). При этом специальное покрытие не только добавляет привлекательности, но и защищает от повреждений и загрязнений. Корпус легко очищается, а лакокрасочное покрытие останется в первозданном виде на много лет. По заявлению производителя миксер способен прослужить до 25 лет.
KitchenAid 5KSM125E стоит 58 000 рублей. Миксер собран действительно качественно, все материалы и детали гарантируют надежность и долгое время использования. Главным преимуществом модели, помимо внешнего вида и качества замеса, пользователи считают возможность регулировать посадку насадок. Дополнительно к прибору можно приобретать другие чаши, в т.ч. стеклянные, крышки, насадки (например, лопатку с гибким ребром). Также можно докупить комплектующие, которые позволят превратить миксер в кухонный комбайн. В продаже имеются насадки-мельницы, для приготовления мороженого, соковыжималка и пр. Но, с учетом высокой стоимости, только 89% покупателей готовы порекомендовать данную модель.