То жесткими получались
То на сковороде растекались
То слишком сухие
То всё хорошо, пышечки такие, снял со сковороды, а они - ррраз! - и "сдулись"!
Знакомо?
Вот и у меня так бывало....
Но теперь точно такого больше не будет - рецепт свой нашла, только по нему и готовлю!
Прежде всего - запомните - тесто на #сырники надо готовить заранее. За час где-то. Это важно. Именно тогда составляющие разбухнут и вберут в себя лишнюю влагу, и вам не придётся сыпать лишнюю муку, которая даёт тесту жесткость.
Понадобится:
500 гр творога
2 яйца
3 ст ложки манной крупы
3 ст ложки сахара
3 ст ложки крахмала
3 ст ложки муки
1 чайная ложка разрыхлителя
мука на "подсыпку"
Ванилин, сахарная пудра
Готовим:
творог выбираем не жидкий, а более сухой! Главная составляющая сырников - творог, поэтому берите только тот, который уже пробовали и уверены в его качестве!
В глубокой миске смешиваем творог с яйцами, сахаром, манной крупой. Добавляем смешанный с мукой разрыхлитель и крахмал.
Замешиваем тесто и оставляем минут на 40 под полотенцем, а можно и на час.
Как я писала выше - манка разбухнет и "свяжет" все составляющие, а также вберёт лишнюю влагу.
Дальше делим тесто на 2 части и из каждой формирует вот такую "колбаску"
Нарезаем на "шайбочки", толщиной около двух сантиметров.
Придаём аккуратный вид
В сковороде разогреваем растительное масло, уменьшаем огонь до "ниже среднего" и обжариваем сырники с двух сторон до румяной корочки
Выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир
Подаём горячими, с абрикосовым вареньем или со свежей сметаной... С ароматным чаем или с молоком...
И думаем, что ЛЮБОВЬ ЕСТЬ можно читать по разному...
Спасибо, что дочитали. Надеюсь, статья была полезна и Вы узнали что-то новое. Всегда рада Вашим лайкам, комментариям и обсуждениям. Подписывайтесь на мой канал, будет много интересного