Нет никаких сомнений в том, что Рождество-это время поблажек, но если вы хотите есть вкусную пищу, все еще заботясь о своем здоровье, возможно, стоит следовать тому, что известно как средиземноморская диета. Его уже давно превозносят как пример того, как правильно питаться – и не зря.
Журнал Медицина в 2013 году сообщил, что для людей с высоким сердечно – сосудистым риском такая диета, дополненная оливковым маслом первого отжима или орехами, снижает частоту основных сердечно-сосудистых событий, таких как сердечный приступ и инсульт.
Более поздние исследования дают нам еще больше оснований, чтобы заполнить наши тарелки. Сентябрьская статья в Медицине отслеживала 79 000 шведских взрослых старше 21 года. Он обнаружил, что даже люди с избыточным весом имели более низкие шансы умереть, чем те, кто имел “нормальный” индекс массы тела (ИМТ) – если они ели средиземноморскую диету.
Так что же такое диета? Аккредитованный практикующий диетолог Кэтрин Хокинс говорит, что это способ питания, основанный на традиционной кухне стран, граничащих со Средиземным морем, включая Италию, Грецию и Марокко.
Если вы представляете себе красивые тарелки, наполненные свежими овощами, брошенными в оливковое масло, подаваемыми с кусочком рыбы, Хокинс говорит, что вы на правильном пути. Другие ключевые элементы включают свежие фрукты, цельнозерновые продукты, птицу, бобы, яйца, орехи и семена.
Дело не только в том, что вы кладете на тарелку, но и в том, что вы оставляете на столе, а Хокинс говорит, что важно ограничить потребление красного мяса. Вы также должны избегать обработанной пищи и насыщенных и трансжиров, употребляя только” умеренное " количество молочных продуктов.
Хокинс говорит, что каждый компонент средиземноморской диеты полезен для вашего здоровья по-разному. Употребление орехов и семян, наряду с оливковым маслом, обеспечивает мононенасыщенные жиры, которые помогают снизить уровень холестерина.
Между тем, жирная рыба, такая как скумбрия, сардины и лосось, богата омега-3 жирными кислотами, которые помогают уменьшить воспаление и свертываемость крови, одновременно снижая уровень триглицеридов (повышение уровня триглицеридов увеличивает риск развития определенных заболеваний, таких как болезни сердца).
И вы уже знаете, что свежие фрукты и овощи богаты необходимыми витаминами и минералами.
Но общий эффект от еды средиземноморским способом - это то, где вы действительно получаете удар за свой доллар.
Если вы ведёте нездоровую диету, полную обработанных продуктов, добавление одного элемента, такого как оливковое масло, вряд ли принесет заметную пользу для здоровья, - говорит она.
Однако, если вы скорректируете всю свою диету так, чтобы вы ели меньше мяса и больше рыбы, выбрали более здоровый выбор жиров и ели больше фруктов и овощей, тогда вы можете добиться значительных изменений.
Хотя Хокинс очень верит в Средиземноморскую диету, у нее есть одна проблема с этим способом питания – люди могут интерпретировать присутствие слова “диета” в его названии, предполагая, что это просто еще одна причуда.
Я бы не называла это "диетой”, так как это может заставить людей чувствовать, что есть конечная дата или цель, которую нужно достичь, - говорит она.
Вместо этого она хотела бы, чтобы люди восприняли это как образ жизни, в котором вы прощаетесь с обработанной пищей и нездоровыми жирами, приветствуя более растительные варианты и дружественные сердцу источники жира-даже в течение глупого сезона.
