Добрый день, дорогие хозяюшки! У каждой из нас на кухне есть холодильник, было бы очень странно, если бы его у нас не было)
Первые холодильники появились в 1857 году. Несмотря на это, большинство людей до сих пор не знают правила хранения продуктов в холодильнике. Готовые блюда, фрукты, консервы мы, зачастую, просто ставим на свободное место.
А вот и факты о жизни продуктов в холодильнике:
Ненакрытые овощи и фрукты вырабатывают ферменты, немытая морковь приводит к обменным процессам в камере. Из-за этого молоко начинает скисать быстрее, в холодильнике появляется неприятный запах.
Холодильник вытягивает влагу. Поэтому овощи нельзя помещать в холодильник без упаковки.
Целлофановая упаковка – это среда, в которой быстро образуется конденсат, развиваются бактерии и плесень.
Для того, чтобы продлить срок хранения продуктов - упаковывайте и накрывайте готовые блюда и свежие заготовки.
Рассмотрим емкости для хранения продуктов
1. Пищевая пленка. Отлично подходит для того, чтобы накрыть миски с остатками готовых блюд, закусок.
2. Пергаментная бумага. Благодаря хорошей циркуляции воздуха применяется для упаковки сыра, колбасы, копченостей.
3. Фольга. Этот материал подойдет не только для выпечки! Фольга хорошо герметизирует, не позволяя изделию обветриваться и терять влагу. Идеально подходит для готовых закусок, рыбы, котлет, нарезки.
4. Антибактериальный коврик. Позволяет дольше сохранять свежими овощи и фрукты. Рекомендуется их помыть, просушить и положить в нижние ящики на коврик. Благодаря мембране с отверстиями воздух беспрепятственно циркулирует, насыщая продукты.
5. Контейнеры из пластика. В них рекомендуется хранить готовые закуски и свежие продукты. При появлении трещин и царапин контейнер лучше утилизировать.
6. Стеклянная посуда — это самый безопасный и долговечный вариант. В такой посуде можно хранить все: от готовых блюд до мясных изделий, рыбы, молока.
7. Вакуумные судочки. Значительно продлевают сроки хранения продуктов. Благодаря хорошей герметизации не пропускают кислород, препятствуют размножению бактерий.
Как правильно упаковывать продукты, мы разобрались. Но как хранить их в холодильнике, важно ли, на какой полке будет располагаться тот или иной продукт?
Ответ: да, очень важно! Каждое отделение имеет свой температурный режим. Поэтому неверно закладывать покупки «куда глаза глядят».
О температуре в холодильнике и хранении продуктов:
Оптимальная температура в общем отсеке +5 градусов.
Самой «холодной» считается полочка под морозилкой. Температура на полках может меняться от +1°С до +8°С. Отделение под морозильной камерой Идеальное место для скоропортящихся молочных и мясных продуктов. Температурная норма здесь +1-3°С.
Очень важно помнить о том, что упаковка сохранит влагу продукту. Овощи не скукожатся, а готовые блюда останутся такими же сочными!
Важно поддерживать чистоту и порядок в холодильнике. Каждую неделю нужно обязательно протирать стенки и полочки в холодильнике. При появлении неприятного запаха можно добавить в воду сок лимона, а также соду.
А вы пользуетесь правилами хранения продуктов? Что для вас было новым? Может быть вы поняли, что храните продукты абсолютно правильно? Или наоборот? Пишите в комментариях )
Надеюсь, что статья была полезна для вас. До встречи!
Вам может быть интересны другие материалы: "Как легко и быстро отмыть кухню от жира за пару минут"