Очень вкусный рецепт кексиков, они получаются сочными и воздушными. Примерно на 15 кексов.
Ингредиенты:
Сухая смесь:
-Мука 1,5 стакана (у меня 50/50 овсяная и ячменная)
-Сода пол ч.л (5 грамм)
-Лимонная кислота -половина соды (3 грамма)
-Сахар 0,5 стакана ( у меня коричневый не рафинированный, пока не придумала, чем заменить в этом рецепте)
-Соль пару щепоток -Корица 1 ч.л -Какао порошок 1-2 ч.л
Жидкая смесь:
-Вода 1,5 стакана ( либо растительное молоко)
-Масло растительное пол стакана -Банан 1 штука
Приготовление:
Смешиваем все сухие ингредиенты. Разминаем банан и смешиваем со всеми жидкими ингредиентами. И именно в жидкую смесь добавляем сухую и не долго! Промешиваем, чтобы не нарушить пузырчатую структуру соединения соды и лимонной кислоты. Сразу разливаем по формочкам и выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
