Совсем скоро Новый Год, поэтому самое время внести во все сферы своей жизни нечто новое, что позволило бы нам с вами с большей радостью и надеждой встретить новый день. В полной мере все это можно отнести и ко взаимоотношениям с друзьями, с близкими, с дальними, с фейсбучными, к моим отношениям с вами. Будьте непосредственнее в выражении своих чувств и настроений. Не замыкайтесь в себе!
Не ограничивайтесь старыми, уже проверенными отношениями. Даже если вы не в меру подозрительны и опасаетесь новых знакомств, даже на фейсбуке, постарайтесь чуточку расслабиться и попробовать завязать контакты с интересными людьми. Вспомните: нынешние друзья тоже были для вас когда–то посторонними лицами. И далеко не со всеми из новых друзей, я лично была знакома еще год назад...
Радуйтесь наступившему удачному дню, рассвету – сколько самых заветных ваших желаний готово исполниться в недалеком будущем!
За всеми хлопотами, пусть и очень приятными, не забудьте о том, что время от времени необходимо отдыхать. Тут как раз и пригодятся ваши старые знакомства, а, может и я. Пролистайте свою записную книжку и выберите несколько наиболее симпатичных номеров. Позвоните, поболтайте, соберитесь вместе...
Если хотите, звоните мне. Чем смогу - помогу. А не сумею помочь, то хоть поговорим...
Как сказал когда-то один мудрый человек: "Помогая другому, ты помогаешь Господу Богу убедить человека в том, что его молитвы услышаны"! Ну разве это не волшебство???
Постарайтесь же не терять времени даром и продвинуться как можно дальше в своем стремлении сделать свою жизнь и себя самого чуточку лучше и интереснее. Решительный подход к проблеме уже способен дать очень многое, а с помощью судьбы и нашей дружбы нам удастся достичь неслыханных результатов.
Помните, все наши желания достойны того и стоят того, чтобы довести всё задуманное до конца!!!!
"И хорошее настроение не покинет больше нас!"..
Вот такое у меня к вам сегодня ДОБРОЕ УТРО!)))
Ну, а теперь, Гусей и Индеек - в студию!
Поехали! Проверенный рецепт гуся или индейки. По странному совпадению, и суховатая индейка и жирный гусь получаются одинаково хорошо.
1. У гуся обрезаем кончики крыльев и лишний нутряной жир, бросающийся в глаза. Моем тщательно. Индейку просто моем.
На плите доводим до кипения ведро воды: зубочисткой во многих местах протыкаем птиц (прокалываем кожу), кладём птиц в раковину и проливаем ведром кипятка, аккуратно поворачивая птицу. Кожа должна побелеть, натянуться, но не лопнуть!!!
2. Смешиваем в тарелке перец крупного помола и крупную соль и тщательно, но нежно натираем птицу снаружи и изнутри до легкого жжения ладоней. Заворачиваем в пленку и оставляем в тепле на 12 часов.
3. Через 12 часов разворачиваем птицу, смешиваем столовую горчицу, чайную ложку мёда и сок ½ лимона, еще раз натираем смесью птицу и отправляем в холодильник в большом полиэтиленовом пакете. Идеально на сутки. Минимально – часов на 6.
4. Разогреваем духовку до 160 градусов (не выше), достаем глубокий противень с бортиками, наливаем в него воду (примерно на сантиметр) и выкладываем на него птицу. (Индейку дополнительно смазываем сливочным маслом). Всё! На два часа мы абсолютно свободны. Изредка заглядываем в духовку, чтобы посмотреть, как птица худеет (вытапливает жир) и поливаем её соком.
5. Через два часа нарезаем дольками мандарины, апельсины, лимон (сегодня можно ещё и и ананас кубиками), если есть инжир, то размачиваем в кипятке инжирины… Все фрукты в миске перемешиваем аккуратно, поливаем подтопленным мёдом (2 ст.л.), соевым соусом (1 ст.л.) и соком 1 лимона. Теперь осталась малость. Финал и фанфары!
6. Сливаем медово-фруктово-соевый сок в чашку, достаем птицу из духовки и сливаем из противня жирный сок в отдельную банку (потом пригодится для супчиков). Противень протираем салфеткой, часть фруктов кладем птице в брюшко, часть раскладываем вокруг птицы. Любители особенных ароматов могут положить сверху фруктов чуток (1-2 веточки) розмарина. Саму же почти готовую птаху поливаем медовым соусом. Увеличиваем огонь в духовке до 180-200 градусов и отправляем всю эту вкуснотень в жар, еще минут на тридцать-сорок.
Ваша птичка уже достаточно разогрета, она эластична, разрывы кожи ей не угрожают, поэтому она получится удивительно румяной, ароматной, с густым привкусом экзотики и волшебного новогоднего (рождественского) праздника. И никакого тебе утяжеления блюда кашами-картошками… Всё прекрасно порционно разделывается, всё отстаёт от косточек и съедается на «ура»!
И не переживайте, что подготовка птицы заняла почти три дня. Вы же всё равно купите её заранее. А устать - не устанете. В первый день - сделаете птичке душ и просолку, во второй - быстрый маринад (всё это занимает по 30 минут работы). Ну а в день праздника вы поставите птицу в духовку, запечете до почти готовности, приготовите параллельно соус и фрукты. Можете подержать птицу в выключенной духовке до часа "Икс". А за 40 минут до подачи на стол провернёте третий этап)). Удачи!