1. Новогодний салат в виде ёлочки.
Салат Ёлочка
Ингредиенты:
Крабовые палочки 200-250г
1. Новогодний салат в виде ёлочки.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки 200-250г
- Кукуруза - 4 ст.л.
- Рис отварной - 4 ст.л.
- Яблоко кисло-сладкое - половинка
- Помидоры - 2 шт
- Укроп - 1 большой пучок
- Сыр - 50-70 грамм
- Майонез или сметана или йогурт - 100 грамм
- Соль, перец, зеленый лук - по вкусу
- Для украшения можно использовать зёрна граната и кукурузы.
Способ приготовления:
- Во время варки риса порежьте на маленькие кубики крабовые палочки, помидоры, не забудьте оставить немножко для украшения, половину кисло-сладкого яблока. Также нужно мелко нарезать укроп.
- Сыр нужно натереть на тёрке
- Все перемешиваем в миске, добавляя кукурузу и остывший рис. Заправляем майонезом или сметаной.
- Чтобы сделать ёлочку нужно сначала выложить форму из салата и сверху украсить укропом, звездой из помидора, игрушки из граната и кукурузы.
2. Салат «Рождественский венок».
Ингредиенты:
- Огурец свежий – 2-3 шт, среднего размера
- Вареный картофель – 3 шт
- Вареная морковь – 2-3 шт
- Вареные яйца – 3 шт
- Консервированный тунец или любая другая консервированная рыба
– 250 гр
Для заправки:
- Сметана – 100 гр.
- 1/2 ч.л. горчицы
- Cоль и перец
Для украшения:
- Укроп, помидоры черри, вареная морковь, зерна граната, перец сладкий.
Способ приготовления:
- Все продукты, кроме консервов, натираем на мелкой терке. На тарелку поставим стакан вверх дном и выкладываем салат слоями вокруг стакана.
- И первым слоем будет картофель. Используем половину (солим, перчим по вкусу).
- Вторым будет тунец, или другая консервированная рыба. Ее надо разделить на волокна, чтобы она не лежала большими кусками. Поверх тунца распределим сметанную заправку.
- Третий слой – вареная морковь (соль по желанию).
- Четвертый – вареные яйца, которые покрываем сметанной заправкой.
- Пятым слоем отправляется свежий огурец. Советую отжать, чтобы салат не подтекал.
- Последним слоем будет картофель, которую солим и перчим по желанию. И смазываем сметанным соусом.
- Украсим салат укропом, имитируя еловые веточки. А уже веточки укропа можете украсить по своему усмотрению. Главное, чтобы это было ярко и привлекательно.
3. Утка в медово-горчичном соусе.
Ингредиенты:
- Тушка утки – 2,3-2,5 кг
- Яблоки кислые – 4-5 шт.
- Зубки чеснока – 3 шт.
- Горчица из банки – 2-3 ст. л.
- Мед – 2 ст. л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч. л.
- Сок лимона – 3 ст. л.
- Розмарин сушеный – ¾ ч. л.
- Масло растительное дезодорированное – 3 ст. л.
- Соль – 1,5 ч. л.
Способ приготовления:
- При необходимости утку выпотрошить, срезать шею, обрезать у крыльев кончики, завернуть концы крыльев и ножек в фольгу, чтобы они не подгорели при запекании.
- Тушку промыть под холодной водой, обсушить бумажными полотенцами. Срезать гузку.
- Подготовленную птицу натереть солью снаружи и внутри.
- Для маринада взять жидкий мед (или растопить его на паровой бане), добавить к нему горчицу.
- Лимон обдать кипятком и подогреть 30 сек. в микроволновке. Выдавить из лимона сок, добавить в маринад. Аккуратно снять с лимона цедру теркой для цитрусовых фруктов, не задевая белую часть кожуры, что под ней. Добавить к меду и горчице 1 ч. л. лимонной цедры.
- Всыпать в маринад все приправы и чеснок, пропущенный через чесночницу или натертый на терке. Добавить растительное масло. Размешать до полного объединения. Такой смесью намазать утку со всех сторон и убрать в холодильник на пару часов.
- Яблоки вымыть, удалить коробочку с семенами. Порезать фрукты на 6 частей и начинить ими отстоявшуюся утиную тушку. Выходное отверстие зашить с помощью толстой иглы и прочных ниток.
- Разогреть духовку до 200-210 градусов. Птицу поместить в утятницу или форму для запекания, выложив грудкой кверху. Отправить запекаться на 2-2,5 часа. В течение этого времени нужно несколько раз приоткрывать духовку и поливать утку жиром, который плавает на дне. Если мясо начнет сверху подгорать, форму нужно накрыть листом пищевой фольги, сложенным в несколько раз.
- После окончания приготовления утку достать из формы, убрать нитки, снять с ножек и крыльев обмотку из фольги, ложкой достать яблоки и порезать мясо на куски.
4. Курица в духовке с медом и классической горчицей.
Ингредиенты:
- Курица весом 1-1,5 килограмма
- Мед — 4 чайные ложки (с горкой)
- Классическая горчица – 2 чайные ложки;
- Соль, специи
Способ приготовления:
- Сначала нужно помыть мясо под проточной водой и высушить, затем тщательно посолить, делать это как внутри, так и снаружи туши
- Маринад для курицы с медом и горчицей рекомендуется готовить в глубокой миске, чтобы хорошо его перемешать. В сосуде соединить специи, горчицу, мед и дать немного настоятся
- После этого взять тушку и обмазать маринадом. Для того чтобы курица пропиталась соусом, следует оставить ее на 30 минут при комнатной температуре
- По окончании времени мясо замотать в «рукав» и положить на противень
- Запекать магазинную тушку на протяжении 45-60 минут при температуре не ниже 180 градусов. Чтобы мясо приобрело золотистую корочку, надо за 10 минут до окончания готовки открыть пакет.
5. Пингвины из оливок
Ингредиенты на 8 порций:
- Морковь – 200 грамм
- Оливки без косточек – 370 грамм
- Сыр «Невшатель» – 110 грамм
Способ приготовления:
- Вырежьте небольшие кусочки морковки
- Используя зубочистку, проткните морковку, затем вертикально оливку, а затем еще одну оливку, но уже горизонтально, чтобы получилась «голова» пингвина.
- Нарежьте сыр тонкими полосками, из которых следует сделать брюшко пингвина.
- Вырежьте «нос» из морковки, проколите верхнюю маслину и зафиксируйте морковку.
Надеюсь эта статья была для Вас полезной.