Здравствуйте, дорогие читатели! Рад приветствовать вас в своём блоге Жизнь хорошА.
Сегодня поговорим с вами на достаточно актуальную тему: почему может сохнуть чеснок в процессе хранения и как его лучше хранить.
Чеснок очень популярен, благодаря своим лечебным свойствам. Много его выращивают во многих регионах; он теперь выращивается и ,конечно же, хочется сохранить вот этот озимый чеснок, который дает красивые крупные луковицы, зубки как можно дольше. К сожалению, в процессе хранения он может высыхать, этому есть разные причины этого высыхания, и мы обязательно сейчас их все обсудим.
Ну, первое - почему могут высыхать зубки чеснока, это потому, что, к сожалению, подобран несоответствующий сорт. Вообще, надо сказать, что чем более крупно зубковый сорт, тем хуже хранятся эти зубки. Крупные зубки зачастую начинают высыхать ещё до нового года, терять свои качества. Это связано с сортовыми особенностями, они накапливают в себе достаточно мало сахаров - это больше южное, такие сорта, более прихотливые, предназначены для выращивания в мягкие периоды и мягкие зимы, для более поздней посадки и так далее. В более северных регионах, когда мы начинаем выращивать крупно- зубковые сорта чеснока, то конечно, мы можем сталкиваться с тем, что хранятся они довольно плохо.
Кроме того на сохранность этих зубков влияет и толщина вот этой кожуры. Есть сорта с такой вот тоненькой чешуйкой, которая здесь на поверхности вот этих луковиц и она, конечно же, способствует тому, что луковица быстро высыхает.
Когда у нас идет речь о неподходящем сорте в быстром высыхании , просто потому что это сорт такой, то вскрывая луковицу, мы видим просто высохший нормальный жёлтый зубок чеснока. Он как будто завялен, но никаких признаков заболеваний мы не видим, это просто означает что этот сорт не предназначен для длительного хранения и вы можете его хранить и трёхлитровой банке, в холодильнике, где он скорее прорастёт, чем высохнет, а потом начнет сморщиваться и сохнуть. Можете еще какие-то ухищрения делать, но он всё равно рано или поздно высохнет и потеряет достаточно быстро свои товарные качества.
Есть другие сорта, которые как раз с более мелкой луковичкой и предназначены для длительного хранения. Вот такие сорта, с более мелкими луковицами, с более плотной кожурой, которые накапливают много сахаров и как правило являются весьма острыми. Они, в тоже время, могут высыхать: может высыхать вся луковица, а могут только отдельные зубочки, по причине наличия там заболеваний.
Когда вы вскрываете такую луковицу, то вы, конечно же, можете обнаружить там разные пятна. Вот такие вот пятна свидетельствуют о том, что луковица в процессе выращивания была повреждена фузариозом.
Для лука и чеснока очень-очень характерен. Фузариоз лука и чеснока один из наиболее агрессивных фитопатогенов, с которым обязательно надо бороться. Регулярные проливы и обработки посадок чеснока и лука препаратами Бактоген и ему же подобные, на основе сенной палочки, вполне помогают справиться с этой проблемой.
Другое заболевание, которое вы часто можете встретить на луковицах чеснока и которые приводят к высыханию, это всевозможные аспергиллезы, в этом случае луковица покрывается чёрным налетом.
Эта проблема, с одной стороны родиться в процессе выращивания, а с другой стороны она родится в процессе хранения: и лук и чеснок могут заражаться в процессе выращивания, когда луковицам может быть, насекомые вредители нанесли какие-то поражения. Или было какое-то механическое повреждение луковицы в процессе прополки, но в любом случае для аспергиллеза необходимо, чтобы туда проникла инфекция через какую-то ранку. Он сам эти ранки не наносит и, конечно же, очень важно перед закладкой на хранение лука и чеснока, в обязательном порядке, их сортировать, как следует просушивать и сразу убирать подобного рода повреждения.
Вы , свои луковицы должны периодически, хотя бы раз в месяц, прощупывать на предмет сохранности.
Ну и третья причина- это ,конечно же , трипсы, которые разводятся в процессе хранения это малюсенькие, такие длинненькие насекомые-вредители, которые очень любят высасывать сок из лука и чеснока.
Луковицы лука и чеснока делаются такие морщинистые.
Это одна из ведущих причин по которой портятся луковицы лука и чеснока в процессе хранения: они наносят повреждения, на этих повреждениях заводятся и пенициллезные огни и аспергиллезы.
От этого можно избавиться, если применить эти инструкции.
Более подробная информация в видео.
Надеюсь, вам понравилась моя статья. Удачи вам и хорошего настроения.
Если вам удобнее читать и смотреть мои статьи в социальных сетях – милости прошу на странички: ВКонтакте, Youtube, Одноклассники
ЛАЙК, РЕПОСТ И ПОДПИСКА ПРИВЕТСТВУЮТСЯ. ПОДПИСАТЬСЯ.