Приготовил плов со свининой в казане

Хочу поделиться с вами друзья рецептом плова со свининой в казане приготовленном на костре

Что нам понадобится 📝:

1️⃣ Рис - 900 г.

2️⃣ Сало или подсолнечное масло - 300 г.

3️⃣ Лук - 700 г.

4️⃣ Свинина - 1 кг.

5️⃣ Морковь - 800 г.

6️⃣ Чеснок - 2 головки

7️⃣ Соль по вкусу

8️⃣ Приправа для плова (тмин, зира, барбарис, куркума, мускатный орех)

Коротко о приготовлении:

1. Тщательно промыть рис

2. Нарезать сало и свинину кусочками

3. Нарезать лук и морковь соломкой

4. На сильном огне растопить сало, шкварки вынуть или прокалить подсолнечное масло

5. Обжарить лук до золотистого цвета и убрать

6. Выложить в казан свинину и обжарить до корочки

7. Выкладываем на мясо морковь, оставляем на пару минут

8. Добавляем лук, перемешиваем и обжариваем 10-15 минут

9. Заливаем зирвак примерно на 1 см кипятком, добавляем пару головок чеснока и стручки перца по желанию для пикантности, варим около 40 минут.

10. Добавляем соль и специи, всё тщательно перемешиваем

11. Выкладываем на зирвак аккуратно слой риса, заливаем кипятком примерно на 3 см.

12. После выкипания воды над рисом, делаем в рисе отверстия до зирвака, ждём полного выкипания воды

Всё готово!

Для подачи блюда, аккуратно убираем слой риса, выкладываем рис в тарелку и сверху добавляем зирвак

Подписывайтесь на меня, впереди будет ещё много всего интересного и вкусного!

Жду ваших комментариев и отзывов!

Видеорецепт представленного блюда доступен на моем YouTube-канале