Правда, я не могу понять своих подруг, которые покупают шоколад в магазине. Во многих современных шоколадках есть куча всего лишнего, всякие Е-... , вредное пальмовое масло и др. А ведь приготовить шоколад дома так просто! И, кстати, быстрее даже, чем сходить за ним в магазин!
Ну и полезно конечно (в разумных количествах, но я так не могу), ведь в составе только какао, молоко, сливочное масло и сахар.
Как готовить:
Для начала взвесим и возьмём нужное количество продуктов.
Сахар используем только белый, коричневый даст не тот вкус.
А вот с какао можно и заморочиться, если вы хотите приготовить что-то волшебное, нужно выбрать правильное какао. Что-то а-ля "Несквик" нам не нужно. Из него просто не получится сделать шоколад твёрдым. Подойдёт "красный октябрь" или любое какао, родом из Бельгии.
Итак, далее берём масло и режем его на кубики, так оно быстрее расплавится в молоке. В небольшую ёмкость наливаем молоко и греем (кипятить нельзя!)
Как масло раствориться, выключаем плиту и высыпаем сахар и мешаем до полного растворения.
Сахар сможете корректировать на свой вкус. Сейчас получится не очень сладкий шоколад. Добавите меньше - будет как горький. Больше - молочный.
По количеству молока тоже смотри сами, зависит от какао. Если получится слишком густо - добавьте молока.
Должно быть похоже на консистенцию сметаны.
Высыпаем наше какао, перемешиваем.
Разливаем в форму, либо можно просто на пергамент
И ждём, когда остынет. Потом в морозилку до застывания.
Ну вот и всё! Наш шоколад готов. Лучше хранить его в холодильнике, чтобы дома не растаял, ведь он без всяких стабилизаторов и прочего.
Не останавливайтесь только на этих ингредиентах, пробуйте новые вкусы, кто-то добавляет острый перец, соль и т.д.
И приятного вам аппетита!