Этот салат неизвестен большинству, да и наверное мало кому известен вообще. Его рецепт я подсмотрела в магазине "Мегас" лет 10 назад. Среди предлагаемых покупателям салатов, он пользовался популярностью, разбирался быстро, хотя по ценовой категории был не из дешёвых. Мне он понравился и я стала его делать дома, что называется, в "охотку" - он очень сытный, съел пару ложек - сыт целый день. Моим домашним он пришёлся по вкусу. Понравился и подруге, в её семье он вообще стал популярным - сначала его попробовала подруга у меня, потом подруга научила его готовить свою маму. И понеслось - теперь в семье подруги его готовят по любым поводам - и в пир, и в мир, и в добрые люди.
Ингредиентов всего четыре - копчёная курочка, сыр, ананасы и кедровые орешки - поэтому готовится он очень быстро. Что руководило автора этого салата назвать его лесным, как у него могли ассоциироваться кедровые орешки и ананасы, а всё вместе с лесом - мы никогда не узнаем, как не узнаем самого автора. Хотя большое ему спасибо за этот вкусный рецепт. Итак, поехали!
Для его приготовления я приобрела на рынке половинку копчёной курицы (от неё в салат попала верхняя часть без крылышка), 2/3 кусочка сыра "Российский" (мой любимый "салатный" сыр), половина 580 мл баночки ананасов, 2 столовые ложки кедровых орешков:
Курочку я разобрала на филе:
Ананасы хоть и были в баночке кусочками, я их порезала ещё мельче.
Сыр также порезать кубиками. В авторском салате сыр был нарезан крупными кубиками. Я нарезала сыр помельче.
Также кубиками нарезаем курочку:
В подготовленные ингредиенты добавляем орешки и смешиваем.
Добавляем майонез (по вкусу), ещё раз перемешиваем и даём настояться:
Приятного аппетита!