Ингредиенты:
Для коржей
- Овсяные хлопья, перемолотые — 100 гр.
- Яйца — 2 шт.
- Бананы — 2 шт.
- Какао-порошок — 1 ст.л.
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель теста — 1.ч.л., без горки.
Для заварного крема
- Молоко — 300 мл.
- Крахмал кукурузный — 2 ст.л.
- Изюм — 100 гр.
- Яйца — 1 шт.
Приготовление
Изюм хорошо промойте, залейте кипятком, и оставьте на столе, минимум на один час.
Смешайте в миске 2 желтка, 2 банана, 1 ст.л. какао-порошка, 100 гр. перемолотых овсяных хлопьев и 1 ч.л. (без горки) разрыхлителя.
Я для смешивания ингредиентов использовала вилку, ей же разминала бананы. Но можно и погружным блендером воспользоваться.
Взбейте 2 белка, с щепоткой соли, до устойчивых пиков.
Аккуратно введите взбитые белки в тесто.
Включите духовой шкаф, установите в нем температуру 180 градусов. Как только духовка нагреется, равномерно распределите тесто по силиконовому коврику (либо по пергаменту, смазанному растительным маслом). Отправьте будущий корж в духовой шкаф на 7-10 минут.
Спустя указанное время достаньте корж из духовки и переложите его на решетку.
Пока корж остывает, займитесь приготовлением заварного крема. Погружным блендером перебейте изюм с 1 яйцом и 2 с.л. крахмала. Отправьте получившуюся смесь в кастрюлю, туда же влейте 300 мл. молока. Поставьте кастрюлю на плиту, и на среднем огне доведите смесь до загустения.
Снимите кастрюлю с кремом с плиты.
Дайте ему остыть, периодически его помешивая.
Соберите и украсьте торт.
Я посыпала торт какао-порошком.
Приятного аппетита!