Всем привет.Очень рад видеть вас на нашем канале.Смотрите мой кулинарный канал(На нем уже более 1000 видео) и подписывайтесь по этой ссылке https://www.youtube.com/channel/UCrBuyepj2bQ5dC6I6wm55HQ/videos?view=0&sort=da&flow=grid
Благодаря вашему вниманию вы помогаете моему каналу становиться лучше для вас
Сегодня мы с вами приготовим замечательное блюдо под названием
торт Наполеон
Для этого нам понадобится
Мука 750 гр
Масло или маргарин 400 гр
Молоко 1 стакан 200 мл 0,5%
Сметана 100 гр 20% 3 ст л
Яйца куриные 2 шт
Соль 1/2 ч л
Крем Молоко 1 л
Сахар 250 гр
Яйца куриные 3 шт
Ванилин 1,5 гр
Кукурузный крахмал 70 гр 4 ст л
Масло сливочное 180 гр
Ну что начинаем
Вот такой набор продуктов нам потребуется
В муку натираем холодное сливочное масло и растираем смешивая с мукой
потом вбиваем куриные яйца
Добавляю соль
Добавляю молоко
Добавляю сметану(все продукты из холодильника)
Дальше все перемешиваю
Получается вот такое тесто
Перекладываю и формую колбаску делю на 12 частей
Накрываю пленкой убираю в холодильник
Теперь делаем крем(в миску высыпаем сахар)
Добавляю курные яйца и кукурузную муку
Все перемешиваю венчиком до однородной массы
Далее беру кастрюлю наливаю литр молока , добавляю пакетик ванилина , перемешиваю все довожу почти до кипения
Потом нагретое молоко с ванилином тонкой струйкой ввожу в масло с яйцами постоянно перемешивая чтобы не свернулось
Дальше ставлю на огонь и постоянно мешаю в течении 2 минут пока не загустеет
Вот так
Снимаю с огня, добавляю сливочное масло , перемешиваю до полного растворения
Потом переливаю в другую емкость накрываю пищевой пленкой в контакт и убираю в холодильник на час
Дальше достаю из холодильника шарик и начинаю раскатывать в тонкий пласт толщиной 1.5 мм
Раскатанное тесто перекладываю на поддон с пергаментной бумагой Беру крышку диаметром 21 см и надавливаю на пласт
Получается вот такой круг
Потом его прокалываю вилкой
Отправляю в разогретую до 220 градусов духовку на 7 минут
Вот такие коржи получаются (всего 12 штук)
Акуратно достаем и ложим их чтобы они остыли
Далее достаю из холодильника крем и намазываем коржи
Вот так должно получится
Потом ломаю остатки от кроев коржей и обсыпаю ими торт
Вот так получается , убираю в холодильник под крышку на 12 часов
Через 12 часов безумно вкусное лакомство готово
Приятного аппетита.Спасибо за просмотр
Прошу не судить строго.Если вам не трудно ,то поставьте лайк.Мне будет очень приятно.Пишите ваши рецепты и отзывы.Будем рады вам.До новых встреч
Подписка на канал
https://www.youtube.com/channel/UCrBuyepj2bQ5dC6I6wm55HQ/videos?view=0&sort=da&flow=grid
#тортнаполеон
#еда
#наполеон
#торт