Гусиное мясо имеет большое содержание жира, но он полезен, и большая его часть растапливается во время запекания. Некоторые люди опасаются, что употребление в пищу гуся может повысить уровень плохого холестерина, но на самом деле все наоборот.
Ежедневно мы употребляем в пищу курицу или свинину. Гусиное же мясо чаще всего выбирается для крупных праздников, таких как Новый год, Рождество или Пасха. И не только потому, что гусиное мясо стоит довольно дорого.
Многие считают жирное гусиное мясо вредным для здоровья, что является очевидным мифом. Потому что гусиное мясо хоть и жирное, но довольно полезно. Почему?
Действительно ли гусиное мясо полезно?
Гусиное мясо богато полезным белком. Кроме того, оно содержит множество витаминов: A, E и B, а также ценные для здоровья человека компоненты, такие как цинк, калий, магний, фосфор и железо.
Гусиное мясо в два раза калорийнее куриного, что отпугивает многих от его выбора. Хоть в нем и больше жиров, в основном это моно- и полиненасыщенные жиры, которых не стоит бояться. Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 снижают уровень плохого холестерина, повышая при этом уровень хорошего холестерина.
Гусь очень разборчив в еде и не употребляет в пищу ничего лишнего. В основном он питается овсом и травой. Гуси также обладают большим иммунитетом, чем курицы или утки, поэтому они устойчивы ко многим видам болезней. Гуси, выращенные и вскормленные естественным путем, - самое полезное для здоровья мясо птицы.
Сколько калорий содержится в гусином мясе?
Людям, которые хотят отведать гуся и при этом, соблюдающим диету с целью похудеть, лучше выбирать куски мяса без кожи. Кожа гуся - самая жирная его часть:
100 грамм гусиного мяса с кожей содержит около 371 ккал
100 грамм гусиного мяса без кожи содержит примерно 161 ккал
В такой порции мяса с кожей целых 34 г. жира, в порции без кожи примерно 7 г. Гусь - безусловно, самое калорийное мясо птицы, но в то же время и самое полезное.
