4128 подписчиков

Гречневый суп с опятами – рецепт сытного первого блюда к обеду

1 декабря 20201 дек 2020

~1 мин

Оглавление

Энергетическая ценность на порцию
Сложность рецепта:
Ингредиенты:

Суп с опятами и гречкой – это вкусное первое блюдо, которое легко и просто приготовить на скорую руку. Супчик получается наваристым и ярким, с выраженным вкусом и ароматом лесных грибов. Для более отчетливого грибного вкуса в первое блюдо можно добавить сушеные или свежие белые грибы или специальную приправу. Подают суп из опят горячим, дополнив первое блюдо сэндвичами или гренками.

Энергетическая ценность на порцию

Белки 1,4 гр., Жиры 1,1 гр., Углеводы 3,2 гр.
Калорийность 42 ккал

Сложность рецепта:

Время приготовления 45-50 минут
Активное время приготовления 8-10 минут
Уровень сложности блюда Низкий

Ингредиенты:

Из расчета на 2 литра

Петрушка — небольшой пучок
Картофель — 300 г
Бульон куриный — 1 л
Опята лесные — 100 г
Морковка — ½ шт
Шампиньоны — 100 г
Соль — по вкусу
Луковица — 1 шт
Гречневая крупа — 3 ст.л
Смесь перцев
Зеленый лук — небольшой пучок

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Шаг 2

Нарезать свежие опята и шампиньоны крупными кусочками. Добавить грибочки к морковке и луку и обжарить до золотистости.

Шаг 3

Очистить картошку и нарубить мелкими кубиками. Добавить кубики картошки к опятам, луку, шампиньонам и морковке. Обжаривать кубики несколько минут, после чего – залить компоненты куриным бульоном. Добавить пряности.

Шаг 4

Добавить промытую гречку. Варить суп до готовности картофеля и гречневой крупы.

Шаг 5

Довести суп до вкуса, добавить рубленую зелень: петрушку и зеленый лук. Дать блюду покипеть ещё минуту, после чего – снять кастрюльку с огня и накрыть крышкой. Настоять суп в течение пятнадцати минут после приготовления.

Шаг 6