Раньше я каждый раз накрывала шикарный праздничный новогодний стол. Горячее, гарнир, 4 вида салатов, куча закусок, разные нарезки, вареный язык, красная рыба, холодец, тарталетки с икрой и т.д.
В этом году совсем нет настроения, и заморачиваться с готовкой совсем не хочется. Будем отмечать в скромном семейном кругу, гостей приглашать не будем. Возможно, после боя курантов я сразу лягу спать.
То ли это зимняя апатия, то ли из-за пандемии как-то грустно стало. И готовить кучу еды на 3-х человек не хочется, салаты могут пропасть за одну ночь.
Вот, что я решила приготовить:
1. Селедка под шубой.
Мороки с ней много, особенно терпеть не могу разделывать селедку. Но это единственный салат, который ест мой муж, поэтому приготовлю для него. Кстати, готовлю я именно слоеный салат, он получается наиболее вкусным. Рецепт здесь.
2. Легкий салат "аля-цезарь".
Это сытный, низкокалорийный, красивый салат, идеально подходит для правильного питания. На столе смотрится празднично. Вместо обжаренного филе кладу вареное. Соус делаю на основе сметаны, никакого майонеза.
3. Запеку в духовке мясо, курицу или свинину.
Возможно, просто потушу в кастрюле свиные ребра с большим количеством репчатого лука, чтобы он карамелизовался.
Еще была мысль запечь рульку в медовой глазури, но это долго.
4. Порежу немного колбасы на стол,
Муж любит колбасу, а я к ней равнодушна.
6. Открою баночку грибов, которые сама замариновала.
Как я мариновала грибы, вы можете почитать здесь.
7. Куплю маленький кусочек красной рыбки на стол. Я ее очень люблю.
С закусками не охота заморачиваться, да и семья у нас небольшая, мы все это просто не съедим.
8. Мандарины обязательно, как символ нового года :)
Очень хочется сырную тарелку с медом и орехами, но это дорого.
Кусок 300 гр. хорошего твердого сыра выходит почти в 500 руб. А для сырной тарелки нужно хотя бы 3 вида сыра, т.е. 1000 руб. уйдет только на сыр.
Орехи тоже не дешевые, примерно по 110 руб. за 100 гр (грецкие, миндаль или кешью).
Мне кажется такого количества еды на праздничный стол на троих человек более, чем достаточно. Уверена, что салаты останутся, и нам придется их еще 2 дня потом доедать.
А как вы будете отмечать новый год? Что планируете готовить? Пишите в комментариях!
Желаю всем здоровья и достатка!
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал! :)