Уже вторую неделю хлеб не покупаем, а печем в хлебопечке. Но даже здесь сумел допустить осечку.
Начать осваивать новую помощницу решил с самых азов, белый хлеб из муки, воды, масла, сахара соли и дрожжей. Трижды подряд хлеб получился и я решил, что нужно расти дальше, а тут еще и муки в/с на замес не хватало, добавил ржаной 2:1, даже интересней получился. На следующий день решил закрепить результат, но дрожжей в пакетике только на половину замеса осталось, не беда, в шкафу еще несколько есть. Оказалась беда, на полочке 2 вида дрожжей одного производителя «хлебопекарные» и «хлебопекарные для сдобы». Половина мерной ложки уже заполнена «для сдобы», но я ведь хлеб пеку, решил использовать «хлебопекарные».
Когда прозвучал сигнал о готовности, даже не заглядывая, достал форму с булкой, вытряхнул хлеб и засомневался, он на две трети поднялся от вчерашнего. Списал на спешку, мол, чего-то перепутал, торопился, а может время активации дрожжей разное и вторые не успели сработать.
Хоть хлеб и не удался, все равно съели, другого то нет. В этот раз решил выбрать другую программу, увеличить время расстойки, чтобы дрожжи по любому сработали.
Три недели назад купили смеситель на кухонную мойку, старый еще живой, но от возраста и солей в воде картридж, стал слишком тугой, отрегулировать температуру и напор воды не реально. Я все тянул, типа тяжело моим костям в кожаном мешке в скрюченном состоянии в шкафчике под раковиной копаться, но недовольство нарастало, вещ куплена, но не используется по назначению, хоть за одну неделю у меня справка есть, лежал в больнице, но за оставшиеся 2 ни одной уважительной причины, стыдно. Решил, пока смеситель не заменю, есть не сяду. Окончили мы работу с хлебопечькой синхронно. Только результаты вышли диаметрально противоположные.
Хозяйка утром с компаньоном уехали по делам и вот-вот должны вернуться голодные, а у меня такой конфуз. Судорожно начал перебирать все шаги, где я мог проколоться, решил изучить инструкцию к дрожжам, ведь русский пока не сломает, инструкцию не откроет. И тут озарение! Срок годности 18 месяцев и он истек полтора года назад, в июне 2019, когда еще эпидемии никакой не было и дома хлеб печь никому в голову не приходило. В магазине я дотошно изучаю состав и прок годности, а тут прокололся. Пришлось быстро заводить новую порцию. Зато только достал из чудо печки, пол буханки сразу улетело.
Если было интересно ставьте лайк 👍, чтобы не пропустить новые статьи подписывайтесь на канал. Обсуждайте в комментариях, делитесь в соцсетях, мне интересно ваше мнение.
Открыт Онлайн Клуб Анонимных, обязательно посетите, вступайте и становитесь активным участником.
Предложения присылайте по адресу: efimych2020@yandex.ru, отвечу всем.
Благодарю за уделенное время. Ваш Ефимыч.
