Нежный, воздушный десерт со свежими ягодами. Очень легкий в приготовлении и очень вкусный десерт.
4 яйца
Сахарная пудра 80 гр
Кукурузный крахмал 2 ст.л
Миндальная крошка
Для крема:
Сливки 33%- 150 гр
Сахарная пудра 2 ст.л.
Сливочный сыр 100 гр
Сезонные ягоды по вкусу
Способ приготовление:
1.Белки отделяем от желтков, добавляем сахарную пудру и взбиваем до пиков. 2.Аккуратно вмешиваем кукурузный крахмал. Будьте внимательны! Не заменяйте на муку или картофельный крахмал, десерт не получится таким нежным.
3.Выкладываем меренгу на пергамент ровным слоем. Сверху посыпаем миндальной крошкой.
4.Запекаем предварительно разогретой до 150 градусов духовке 30 минут.
5.Готовую меренгу переворачиваем, снимаем пергамент и даём остыть.
Готовим крем:
1.Сливки и сахарную пудру взбиваем в пышную пену. Добавляем сливочный сыр и взбиваем ещё пару минут.
Сборка:
1.На остывшую меренгу ровным слоем выкладываем крем. Добавляем ягоды. 2.Скручиваем в рулет. Затем оборачиваем пергаментом или пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на 1 час.
приятного аппетита!