Прежде всего хотелось подметить что это не единственная статья о здоровом питании на данном канале.
Считается, что благодаря наличию в фруктах множества витаминов и минералов их можно употреблять без каких-либо ограничений. Между тем, фруктоза, то есть простой сахар, содержащийся во фруктах (а также в глюкозо-фруктозном сиропе, который содержится во многих продуктах), может быть опасен для организма, особенно в больших количествах, потребляемых в течение длительного времени.
Его избыток в рационе может привести к ожирению и диабету 2 типа, а также к сердечно-сосудистым заболеваниям и подагре. Кроме того, фруктоза перерабатывается в клетках печени, поэтому чрезмерное употребление может вызвать развитие неалкогольной жировой болезни печени.
Исследования, касающиеся неблагоприятного воздействия фруктозы на здоровье, в основном сосредоточены на подслащенных напитках, включая соки. Эффект от употребления фруктов может отличаться от эффекта сока как источника фруктозы, как показали некоторые научные исследования. В отличие от сладких напитков, фрукты также являются источником витаминов, минералов и клетчатки, а также усиливают чувство сытости. В настоящее время не рекомендуется употреблять чрезмерно высокие соки, даже так называемые 100 процентов из свежих фруктов (желательно) - особенно для самых маленьких.
Источники:
Ярош М. (ред.): Практический учебник по диетологии. Институт пищевых продуктов и питания, Варшава, 2010 г.
Куначович Х., Надольна И., Пшигода Б. и др. Таблицы состава и пищевой ценности пищи. PZWL Medical Publishing, Варшава 2005.