Новогодний марафон начинается. Каждый в уме уже обрисовал мероприятия по его проведению. Естественно, прекрасная половина общества составляет меню праздничного стола.
А что такое русская кухня? Любим мы остренькое да кисленькое. Не знаю как вы, а я люблю пельмени приправить хренодером, а сыр - с натертым чесноком.
Я к тому, что особым спросом на рынке пользуются чеснок и корни хрена. Если существует спрос на продукцию почему бы его не удовлетворить предложением?
Грядку чеснока высаживает каждый владелец приусадебного участка, товарным чесноком занимаются немногие. Горожане, не уходите со страницы, теперь большинство из вас имеет дачные участки, поэтому тема и для вас актуальна.
Экономику чеснока можно просчитать просто. Нагляднее в примере с картофелем.
Посадив дольку чеснока, мы получаем в виде урожая 6-7 долек, после усушки имеем условно 4-4.5 дольки товарного чеснока.
Мы знаем, норму высадки чеснока на 1 сотку (20 кг), расход на 10 соток составит 200 кг, чеснока товарного мы получим в 4-4.5 раза больше в объеме 900 кг, с наших 10 соток.(200кг*4,5=900 кг)
А что с картофелем?
В лучшем случае, высадив 1 клубень, получаем 7-8 клубней. Вес товарной продукции будет аналогичен урожаю картофеля и это будет 7-8 центнеров с 1 центнера посаженных клубней. При норме высадки на сотку 25 кг. расход на 10 соток составит 250 кг. Соответственно, мы получим 2000 кг. клубней (250кг*8=2000 кг)
А теперь попробуем все это перевести в денежный эквивалент.
От реализации 900 кг чеснока получаем 225 тыс. рублей (900кг*250руб.=225 тыс. руб.);
От реализации 2000 кг картофеля получаем 40 тыс. рублей (2000кг.*20руб.=40000 руб.).
Из этого имеем, что показатель эффективности возделывания и реализации чеснока в 5 раз выше в отношении картофеля. Я не упоминаю при этом трудоемкость возделывания картофеля и затраты по борьбе с колорадским жуком. К тому же, основные работы по возделыванию чеснока под зиму по срокам не совпадают со сроками страдной поры на приусадебных участках. Имею ввиду посадку чеснока, занимающую наибольшую долю в трудовых затратах по возделыванию данной культуры.
По роду своей деятельности приходилось заниматься популяризацией идеи предпринимательства. Большой бизнес требует большого риска и больших затрат. А для семейного бизнеса вполне приемлема концентрация силы на обозреваемых объемах и площадях. В последнее время люди забросили приусадебные участки и проживают себе, не бросая взор на заросший бурьяном участок.
Правильно ли мы поступаем, отгородившись от огорода, от надела земли, за что наши предки ожесточенно боролись?