Жить в немецкой семье одно удовольствие! В доме чистота, твои границы уважают, твое время ценят, тебя любят и понимают. Все по расписанию, что мне лично очень нравится, никуда не заставляют идти и делать то, что ты не хочешь. Но вот в плане еды многие не выживут в немецкой семье. Я человек, который не ест много и не какой-нибудь гурман. Для меня еда всегда была топливом, благодаря которому я могу работать. Но традиции немцев меня удивили.
Начнем с того, что у немцев все по расписанию. Завтра в 7 утра, обед в 11:45 или в 12:00, а ужин в 18:00. На завтрак и ужин ВСЕГДА серый хлеб. Серый хлеб для немцев это тот, что мы в России называем "черный хлеб". Каждое утро на столе мед, различные варенья, масло. Каждый приходит к 7 утра, отрезает на специальной хлеборезке себе 2-3 ломтика, наливает кофе из кофемашины и садится. У детей на тарелке уже лежит по ОДНОМУ ломтику черного хлеба. Больше они не ели.
На ужин на стол выставлялись различные вида колбас и сыры. Я обожала французский сыр. Мы также отрезали себе по 2 ломтика хлеба, намазывали масло на хлеб и накладывали сверху колбасу или сыр. Иногда у нас лежал один огурец или помидорки черри. Когда с нами ужинал мой хостпапа, то он делал потрясающие бутерброды. Дети сидели, разинув рты. В Германии я поняла почему русское слово "Бутерброт" пришло из Германии. "Бутер" - с немецкого масло, "Брот" - хлеб.
Иногда на ужин у нас на столе стояли яйца и посмотрите какие:
В Германии такие яйца продаются в супермаркетах круглый год, и немцы покупают. Для нас русских это Пасха.
Обед нам готовила вот такая машина:
Это термомиксер. Любимая машина всех немок. Ее Вы можете увидеть практически на каждой кухне в Германии. Это аналог нашей мультиварки только более продвинутый. Может приготовить что угодно, даже салат, а на экране указана последовательность ингредиентов. Вы просто читаете и добавляете то, что от Вас требует машина. Количество, конечно же, тоже указано на экране.
Моя хостмама расписывала план на обед на целую неделю и вешала на холодильник. Мы всегда знали что у нас обед в тот или иной день недели. Я светилась от счастья, когда видела, что на обед у нас "Чили кон карне":
"Чили кон карне" это любимая немецкая еда для вечеринок. Многие молодые люди готовят ее для гостей вечеринки, потому что это нереально вкусно и быстро. Это мексиканское блюдо, но достаточно давно стало очень популярным среди немцев. Моя хостмама зная, что я обожаю это блюдо, старалась готовить его как можно чаще. Да, да, при помощи термомикса, конечно.
Следующее блюдо, которому я была безумно рада это:
Хостмама знала, что я очень люблю салат и готовила его практически каждый день. Вы думаете это обычная котлета?! А нет. Смотрите:
Это невероятно вкусная свекольная котлета. Продается во всех супермаркетах Германии. У нас я не встречала.
Следующее блюдо, которое вызывало у меня восторг это НЕМЕЦКИЙ ШНИЦЕЛЬ:
Мясо жарилось на сковородках, а картошка варилась в кастрюле. Но чтобы приготовить картофельный суп или пюре, отправлялась в термомиксер.
Когда у моей хостмамы было очень хорошее настроение, то у нас в обед на столе был "Шведский стол" - так хостпапа шутил: "О, у кого-то сегодня хорошее настроение", когда видел кучу сковородок на столе, салат, термомиксер на столе. Да, термомиксер тоже выставлялся на стол, и мы оттуда себе наливали суп или накладывали "Чили кон карне".
Был у нас один суп, наливая в тарелку который, мы должны были считать количество шариков. Эти шарики очень вкусные. Каждому строго по 10 штук. Такая немецкая традиция у немцев с этим супом. Шарики покупаются в замороженном виде в магазине и добавляются в кипящую воду вместе со специями на Ваш вкус. Готовится за 10 - 15 минут. Самое простое блюдо, на мой взгляд. Хостмама доверила мне его приготовить однажды. Всем очень понравился, сидели довольные, а я понимаю, что я по сути ничего не сделала, только по времени что-то добавляла из того, что уже стояло рядом с кастрюлей.
Однажды на ужин я пожарила русскую картошку, нарезала салат. Хостродителям и самому маленькому очень понравилось. Для 5-и и 7-летнего нужен хлеб. Они едят на ужин только хлеб. Если не было горячего на обед, такое бывало, то тогда оно появлялось на ужин. Бывало, что в обед мой старший хостбратик был на дополнительных занятиях и приходил домой в 14. Поэтому, рис, дампфнудель или шницель с салатом мы ели вечером.
Дети в школу и садик брали с собой контейнеры, в которых лежали бутерброды и нарезанные яблоки и сливы. В немецких школах детей не кормят, а в садике кормят.
Мне не хватало двух ломтиков черного хлеба с кофе в 7:00 утра, суп в 12:00 и два ломтика хлеба в 18:00. Я часто путешествовала, встречалась с друзьями и вот в это время я наедалась:
С напитками у немцев не было проблем. Они закупают и колу, и пепси, и бутылки с газированной водой и различными соками оптом. Немцы обожают смешивать газированную воду со всеми этими напитками. Например, наливают в стакан "Пепси", а сверху газированную воду. Как говорят немцы: "Так меньше сахара, да и вкусно".
Как Вы видите, напитки именно в стекле, кроме пепси. Немцы против пластика во всем. Тот факт, что пластик вреден для здоровья, знает каждый немецкий ребенок с 5 лет точно, если не раньше.
Еду они закупают тоже оптом на целую неделю. Моя немецкая семья очень обеспеченная. Такой образ жизни у них с детства. На мой вопрос: "Почему всегда хлеб на завтра и на ужин и почему именно так: по утрам со сладостями, а вечером с колбасами?" Они спокойно отвечали: "Не знаем, наши родители так ели, наши бабушки и дедушки так ели, и мы так едим."
Вот так вот. А Вы что думаете по поводу традиций немцев в еде? Да, кстати, мои хостбратики 5-и и 7-и лет настолько худые, что у них даже ребра виднеются. Я хотела забрать их в Россию, чтобы откормить :)
