Как составить грамотный рацион питания самостоятельно?
Помню как я сидела на подсчёте калорий. Способ очень эффективный и невротический. Довольно долгое время (пока не привыкнешь) приходится всё взвешивать. На самом деле, я до сих пор на глаз не всегда точно определяю вес. Дополняет это моя мнительность и щепетильность - в большинстве случаев я достаю весы и перепроверяю =)
Я долго сопротивлялась методу тарелки, однако, когда я прониклась им - я влюбилась и полностью отказалась от подсчета калорий. Где-то раз в месяц-два я взвешиваюсь, и мой вес из раза в раз стабильно 54кг. Учитывая посещения зала и хорошую мышечную составляющую, для моих 159см - это вес, в котором я стройна и чувствую себя красивой.
Я прекрасно помню, как урывками читала о здоровом питании. Но каждый раз не понимала - что конкретно нужно делать? Как начать уже сейчас хоть с чего-то, если я ничего не понимаю во всех этих БЖУ?
Я рада, что сегодня могу сама рассказать об этом максимально понятно и просто. Возьмите тарелку и визуально разделите её на 3 части. Как часы, которые показывают 12 часов, 15 минут и 30 секунд.
Положи на левую часть порцию овощей. Например, салат: огурцы, помидоры, болгарский перец и айсберг. Конечно, заправка будет играть роль, об этом я расскажу отдельно.
На правой верхней части размести белковую составляющую: кусочек мяса, птицы и рыбы. Лучше нежирных сортов, около 5-7% жира. Жарка на масле всё испортит - мой любимый метод приготовления - это запекание в духовке. Подойдут также тушение без масла и варка.
На нижней правой части обязательно необходимо включить порцию сложных углеводов. Это могут быть: цельнозерновой и ржаной хлеб, дикий и коричневый рис, бобовые, гречка, даже цельнозерновые макароны.
На самом деле и сложносоставные блюда довольно легко разложить по принципу тарелки. Например, всем известная окрошка на кефире, где
овощная составляющая: редис, зеленый лук и огурцы
белок и жиры: курица (без кожи) или ветчина из индейки (3%; жирности), яйцо, кефир
сложный углевод: картофель + можно даже добавить кусочек ржаного хлеба
Если проверить такую окрошку через любое приложение подсчёта калорий, то выйдет немного. При этом будет соблюдён баланс белков, жиров и углеводов.
Я рассказала об основном принципе тарелки рационального сбалансированного питания. Именно на него будут наращиваться остальные знания.
