Красный слой печенья:
1 упаковка смеси для сахарного печенья
1⁄2 стакана сливочного масла, размягченного, но не растопленного
2 столовые ложки муки
1 большое яйцо
1⁄3 чашки измельченной мяты
Красный пищевой краситель
Слой белого сливочного сыра:
230гр сливочного сыра
1 стакан сахарной пудры
1 чайная ложка экстракта мяты перечной
1 стакан жирных сливок
Слой зеленого пудинга:
200гр растворимого пудинга из белого шоколада
3 стакана холодного молока
1⁄2 стакана растопленной стружки из белого шоколада
Зеленый пищевой краситель
Топпинг:
1⁄4 чашки измельченной мяты
1⁄4 чашка мятных чипсов
Способ приготовления:
Красный слой печенья: Разогрейте духовку до 180. Выложите противень размером пергаментной бумагой и сбрызните антипригарным спреем.
В большую миску добавьте смесь для сахарного печенья, масло, муку и яйца. Когда все хорошо смешано, добавьте хрустящую мяту и перемешайте.
Добавляйте красный пищевой краситель понемногу, пока не получите красивый рождественский красный цвет. Для получения густой корочки добавьте все тесто в форму и равномерно распределите, придавливая.
Если вы хотите, чтобы корочка была немного тоньше, разделите тесто пополам и вдавите половину теста на дно формы. Поставить в духовку и выпекать 20 минут, пока края не подрумянятся. Перед добавлением слоев полностью остудите.
Слой белого сливочного сыра:
С помощью миксера взбейте сливочный сыр, сахарную пудру и экстракт мяты перечной в большой миске.
Когда все хорошо перемешано, постепенно добавляйте жирные сливки и взбивайте до образования твердых пиков.
Равномерно распределите по остывшему слою печенья. Поместите в холодильник или морозильную камеру на 30 минут, чтобы слой застыл.
Слой зеленого пудинга:
Используя миксер, взбейте пудинг с молоком в большой миске. Взбить до загустения.
Добавить растопленную стружку из белого шоколада и взбить до однородности.
Добавляйте зеленый пищевой краситель понемногу, пока не получите желаемый цвет.
Выложите на белый слой и снова поместите в морозильную камеру или холодильник еще на 10 минут.
Топпинг:
Распределите по зеленому слою и посыпьте сверху хрустящей мятой перечной. Сверху посыпьте кусочками мяты.
Храните в холодильнике или морозильной камере до подачи на стол.
Примечания
Можно хранить в холодильнике до одной недели или в морозильной камере до одного месяца.
Обязательно плотно оберните полиэтиленовой пленкой перед хранением.
Если вы храните его в морозильной камере, вы можете использовать его в качестве замороженного десерта (основа для печенья может быть очень твердой в замороженном состоянии) или оставьте на 20 минут перед подачей на более мягкий десерт.
Источник фото: Яндекс