Если вас волнует вопрос, что приготовить своей семье на ужин, то попробуйте изучить остальные рецепты на нашем канале. Вам обязательно придутся по вкусу блюда, которые мы рекомендуем для каждодневного приготовления.
Количество приведенных в списке ингредиентов рассчитано на 10 порций. Действительно, достаточно для большого семейного ужина. Итак, начнем.
Приготовление:
- 50 г муки
- 2 кг говядины, нарезанной кусочками примерно по 2,5 см
- 6 столовых ложек растительного масла
- 6 маленьких луковичек, очищенных, но целых
- 6 стеблей сельдерея
- 8 морковок, крупно порезанных
- 25 грамм сухих белых грибов
- 600 мл красного вина
- 300 мл говяжьего бульона
- 6 веточек тимьяна
- 450 г шампиньонов
- 2 столовые ложки желе красной смородины
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Начинаем готовить:
1. Поместите муку в глубокую тарелку или полиэтиленовый пакет, смешав с большим количеством соли и черного перца. Опустите туда мясо и помешайте, пока оно хорошо не покроется мукой.
2. Нагрейте масло в большой кастрюле и добавьте говядину. Обжарьте до коричневого цвета со всех сторон. Возможно, вам придется сделать это несколькими партиями, так как вы не хотите загромождать кастрюлю; важно только обжарить говядину, а не тушить ее. Уберите мясо из кастрюли с помощью шумовки и отложите в сторону. Затем следует добавить лук-шалот, сельдерей и морковь в кастрюлю и обжарить в течение 5 минут до мягкости.
3. Между тем, вы должны замочить сушеные грибы в 300 мл кипятка до мягкости, а затем нарезать на более мелкие куски, оставив в жидкости для впитывания.
4. Между тем, вы должны замочить сушеные грибы в 300 мл кипятка до мягкости, а затем нарезать на более мелкие куски, оставив в жидкости для впитывания.
5. Добавьте шампиньоны в кастрюлю с желе красной смородины и продолжайте тушить еще в течение 30 минут. Вот и все блюдо готово.
