Рецепт невероятно вкусного, влажного и пористого супер шоколадного бисквита - идеальная текстура и вкус! Пошаговое описание - ингредиенты и рецепт вкусного бисквита.
Рецепт составим из расчета – диаметр 16-18 см (можно и 20-22 см, все зависит от высоты торта). Вес торта – 1,1 кг. И так, поехали…
Ингредиенты шоколадного бисквита:
Мука – 250 г
Сахар – 280 г
Какао – 50 г
Сода – 4 г
Разрыхлитель – 6 г
Соль – щепотка
Яйца – 240 г (4 шт. С-0)
Молоко – 300 г
Растительное масло без запаха – 70 г
Рецепт шоколадного бисквита пошагово:
Просеиваем и смешиваем какао, соду, муку и разрыхлитель. Все взбиваем до пышного состояния и увеличения в объеме. Добавить яйца комнатной температуры, щепотку соли и добавляем понемногу сахар.
Вливаем масло и перемешиваем на малой скорости миксера. Добавляем теплое молоко, перемешиваем и в 2-3 этапа добавляем сухие ингредиенты, перемешиваем миксером. В финале хорошо вымешиваем массу лопаткой.
Заранее разогреть духовку. Разделить тесто на две формы и выпекать 45 минут при температуре 145-150 градусов. Готовность проверять шпажкой. Остужаем на решетке 15 минут, потом извлекаем. Оборачиваем пленкой и убираем в холодильник на всю ночь. В этом случае они будут нежными!
Ставить температуру выше не советуем, так как сверху может появиться большой бугор с разрывами.
Примеры изготовления тортов на шоколадном бисквите с начинками – «Сникерс» и «Вишня-Шоколад» от Домашней кондитерской Торт&Пряник.
Напишите в комментариях, какой Вам интересен рецепт торта и в следующей статье мы постараемся раскрыть рецепт детально.
С уважением, Домашняя кондитерская Торт&Пряник.
