Решил запечь Кефаль в соли.
Кефаль весом 1кг.
Выпотрошил. Печень внутри большая, оставил её.Удалил жабры.Внутрь положил перец балгарский. укроп, петрушку.И зашил, чтоб не высыпалось.
Взял 2 кг соли.Добавил воды, чтоб лепилось хорошо. Облепил рыбу солью.Положив на барбекю решётку фольгу,свёрнутую в несколько слоёв.
Запекал на углях где то минут 45.Затем удалил панцирь из соли. И подрумянил на углях.
Такая вот получилась Кефаль в соли. Мяо вкусное. В рыбе мало костей.