На ужин в выходные дни можно приготовить великолепный кофейно-сливочный крем с малиной или какими-нибудь другими спелыми ягодами. Отличный десерт. Очень вкусный
Непосредственно перед подачей к столу такой нежный десерт можно полить растопленным белым шоколадом и посыпать мелкой кокосовой стружкой.
Ингредиенты:
- быстрорастворимый желатин гранулированный (8 г);
- горячий эспрессо крепкий (167 мл);
- спелая малина (180 г);
- самые жирные сливки (265 мл);
- ароматизированная пудра сахарная (по вкусу);
- кокосовая стружка мелкая для оформления (по вкусу);
- белый растопленный шоколад (по вкусу).
Процесс приготовления:
Остудить крепкий эспрессо, приготовленный в турке, после этого его необходимо процедить и отправить в миску, добавить желатин, тщательно перемешать и накрыть посуду плоской тарелкой, отодвинуть в сторону.
Далее емкость с кофейно-желатиновой смесью необходимо отправить в микроволновую печь и разогревать несколько минут, затем немного остудить и взбить миксером.
Теперь необходимо подготовить большую миску и влить в нее охлажденные сливки, взбивать их примерно восемь минут, добавить кофейно-желатиновую смесь и продолжить процесс взбивания.
В эту же миску необходимо насыпать сахарную пудру и взбивать кофейно-сливочную смесь с желатином еще минут семь, после этого подготовить креманки и выложить в них равными порциями промытую малину. Сверху распределить взбитую кофейно-сливочную массу, затем приготовленный кремовый десерт нужно отправить на три часа в холодильную камеру.
Как только он застынет, полить его растопленным белым шоколадом, затем посыпать мелкой кокосовой стружкой и подавать с теплым чаем на ужин.