В школьных столовых Башкирии обновляют меню. С 1 сентября детям предложат блюда местной национальной кухни, сообщили в Госкомитете по торговле. Рацион составлен с учетом рекомендации врачей-диетологов и пожеланий представителей родительских комитетов.
В ведомстве привели пример одного из вариантов обеда. Это суп куллама по-деревенски, винегрет, каша пшенная с маслом, гуляш из отварного мяса, витаминизированный компот и хлеб из ржаной муки.
В ведомстве пояснили, что меню составлено для всех школ республики, чтобы полностью охватить учеников горячим, здоровым питанием. Диетологи проверили его сбалансированность по белкам, жирам и углеводам. Школьникам предложат блюда из мяса и рыбы, круп, свежих овощей и фруктов, которые необходимы для растущего организма.
Кроме того, появится и диетическое меню, которое позволит накормить детей, нуждающихся по состоянию здоровья в особом питании (сахарный диабет, фенилкетонурия и пищевая аллергия). В него же войдет кисель, обогащенный специальными микроэлементами для восполнения дефицита йода.
«Меню станет неотъемлемой частью конкурсной документации на определение оператора для организации горячего питания, – отмечает председатель Госкомитета РБ по торговле Алексей Гусев. – Это позволит школам избежать ошибок при проведении конкурсных процедур, а также закупать качественные продукты местных производителей, в том числе для лечебного питания».
Башкирия подтвердила готовность обеспечить детей начальных классов полноценным питанием бесплатно уже с 1 сентября. На эти цели выделено 778 млн рублей из федерального и 106 млн рублей из регионального бюджетов.
«На создание инфраструктуры Правительство РБ из консолидированного бюджета выделило 165 млн рублей, – пояснил председатель Госкомитета РБ по торговле Алексей Гусев. – На эти средства были оснащены технологическим оборудованием пищеблоки, а также приобретена кухонная и столовая посуда».