Мальчишки и девчонки парам-парам-пам-пам, а также их родители… веселые истории услышать не хотите ли.
А история сегодня будет про волшебные соки и детокс. Начало этой детоксовой истории уходит своими корнями в какие-то лютые диеты, где разрешалось только пить свежевыжатый сок.
Обоснование так простое и даже логичное - во фруктах много витаминов и вообще они полезные. А в соках это все еще и легкодоступно.
Кто и откуда взял что можно при помощи овощных и фруктовых соков выводить токсины и шлаки - это большой вопрос. Да и какие токсины и шлаки? То, что после большого количества клетчатки вы гадите дальше чем видите (а в сочетании с фруктозой там все еще интереснее) - это не детокс, это вы видите что кишечник в шоке. На фоне всего этого кушать вам, конечно же, хочется меньше. И тут происходит самая колоссальная когнитивная ошибка - мы уменьшаемся в объемах благодаря опорожнению кишечника, но приписываем эти чудеса фруктам и сокам. На деле все сложнее. Но вернемся к нашим баранам.
Фруктово-ягодный маркетинг
Обратите внимание, все, кто рекламируют такие диеты и детоксы делают упор на то, что вы прям обязаны ощутить легкость и свободу, и прям вот само очищение почувствовать.
Так-то да, фрукты, зелень и овощи - это круто и необходимо в нашем рационе, но есть очень много НО.
Во-первых, фрукты содержат фруктозу. Если это не лишние калории, то все ок. Если же это уже “с горочкой” - то стоит задуматься, а так ли эта фруктоза лучше обычной глюкозы?
Я не сторонник замены сахара по нескольким причинам. Одна из них - организм не всегда понимает, что именно вы от него хотите, когда сладкий вкус есть, а сахара нет.
Еще я настойчиво требую обратить внимание, что когда мы едим фрукты - мы получаем все питательные вещества вместе с клетчаткой. Это полисахарид, который в нашем кишечнике не переваривается, но является обязательным компонентом в рационе. Клетчатка необходима для нормальной перистальтики и для более медленного высвобождения той же фруктозы в кишечнике.
Когда мы пьем сок - клетчатки в нем нет. И мы получаем практически фруктозу в чистом виде. Как, например, в меде. И это уже будет добавленный сахар. Согласно рекомендациям ВОЗ, взрослому человеку в день нежелательно употреблять более 30 г добавленных сахаров. А это всего лишь 150 мл фруктового сока. Уровень сахара повышается в крови быстро, инсулина вырабатывается много, а потом его резко становится меньше. Со временем система “изнашивается” и может увеличить риск возникновения диабета второго типа.
Вы можете даже сказать - ой, ну фуууу, так думать, ЭТО Ж ПОЛЕЗНО, ЭТО Ж СОК натуральный. Но вот и пруфы
В 2013 году исследователи проанализировали данные о здоровье 100 тыс. человек, собранные в период между 1986 и 2009 годами. Они обнаружили, что потребление фруктовых соков связано с повышением риска развития диабета второго типа.
Ученые заключили, что поскольку жидкости проходят через желудок в кишечник быстрее, чем твердая пища, фруктовый сок вызывает более быстрые и серьезные изменения в уровнях инсулина и глюкозы (несмотря на то, что питательная ценность сока сравнима с непереработанным фруктом).
Еще в одном исследовании ученые обнаружили связь между фруктовыми соками и диабетом второго типа, изучив в течение 18 лет диету и диабетический статус более 70 тысяч медсестер.
Ученые считают, что одно из возможных объяснений этого — отсутствие в соках некоторых компонентов, которые есть в целом фрукте, например, клетчатки.
Соки, сделанные не только из фруктов, но и из овощей, содержат больше питательных веществ и меньше сахара, чем чисто фруктовые, но в них все равно отсутствует ценная клетчатка.
Диеты на основе продуктов с высоким содержанием клетчатки, как считается, снижают риск развития ишемической болезни сердца, инсультов, гипертонии и диабетов. Рекомендуется потреблять не менее 30 граммов сырой клетчатки ежедневно.
Жидкие калории
Так уж мы устроены, что если в желудок попадает нечто жидкое, надолго оно там не задерживается и чувства сытости не дает. Поэтому, если вы таки решили, что соки или смузи - лучше средство для похудения и мистического детокса, то вашим спутником будет не чувство облегчения простигосподи, а постоянный голод. К тому же, жидкие калории очень сложно контролировать и запросто перебрать.
Мистический детокс
Каждый раз у меня на этом месте подгорает. Само слово ДЕТОКС, а точнее - детоксикация означает буквально следующее:
процесс разрушения и обезвреживания различных токсических веществ химическими, физическими или биологическими методами. Детоксикация — естественное и искусственное удаление токсинов из организма
Какие токсины вы собираетесь выводить? На каком таком производстве вы работаете, что у вас не внутренние органы, а полигон токсичных отходов. Ели вы у=потребляете запрещенные вещества и не имеете хронических тяжелых заболеваний печени и почек - детокс вам не нужно. Снимите лапшу, перестаньте есть фаст-фуд, поднимайте попец с дивана почаще и не слушайте всю эту ересь.
А если хотите сделать ваше питание более здоровым - уберите трансжиры и ешьте больше овощей.
Выводы - похудение на соках такая же чушь как и любые жесткие диеты и ограничения. Детокс вам вероятнее всего нужен. А если вы все еще верите в чудеса… ну не стоит, правда.
Спасибо за внимание, котики, ставьте пальчики вверх и подписывайтесь на канал - будет интересно. Обнимаю всех вас.