Вот человек живет себе, живет... Ест, пьет, работает и так далее по списку, у каждого он свой. Заболел — пошел в больницу. Или не пошел, купил себе лекарств, которые сам же себе прописал, и сидит — «лечится». А про свой организм ничего и не знает. Совсем. А ведь в нем все так интересно, много чего удивительного и порой шокирующего. Давайте узнаем хотя бы немного с помощью все того же любимого Интернета. На этот раз «героиня» нашей постоянной рубрики «А вы знали?» — обычная человеческая слюна. Это то, что всегда с нами, чуть не сказала «под рукой», скорее, под языком, над языком, во рту в общем. У каждого. Без исключений.
А вы знали, что в слюне человека содержится природный болеутоляющий элемент, называемый опиорфин, который в 6 раз эффективнее морфина. Кроме того, опиорфин может оказывать антидепрессивное и антипаническое действие. Сотруд-никам Университета Пастера (Франция) удалось выделить из слюны человека белок под названием опиорфин и доказать его болеутоляющие свойства в опытах на животных. В ходе эксперимента ученые вводили опиорфин крысам, страдавшим либо от хронической боли, вы-званной химическими веществами, либо от острой боли после механических повреждений. Введение нового вещества в расчете 1 миллиграмм на килограмм массы тела полностью избавляло животных от боли. Аналогичного эффекта удавалось достичь только после применения 6-кратной дозы морфина.
Точный механизм действия опиорфина остается неизвестным, однако доказано, что это вещество способно замедлить распад в организме энкефалинов — морфиноподобных нейропептидов, контролирующих реакцию центральной нервной системы на болевые импульсы. Координатор исследовательского проекта, профессор Катрин Ружо, не исключает, что дальнейшее изучение роли опиорфина в организме человека со временем приведет к созданию нового класса мощных обезболивающих препаратов. Ну, как вам такая информация?
А вспомните бабушек, которые «заговаривают» воспаления на глазу, в народе именуемые «ячменем». Ведь никогда здесь не обходится без плевка в глаз. Тогда вопрос: что здесь помогает: слова или слюна? Или все вместе?
Несколько лет назад американские врачи и биологи впервые в истории медицины составили самую полную карту слюны, в которой отражены все 1166 уникальных протеинов, входящих в состав секрета слюнных желез человека. С тех пор ведутся дискуссии о том, что слюна может служить материалом для экспресс-тестов. Содержащиеся в ней белки могут быть своеобразными индикаторами риска возникновения различных видов онкологических заболеваний — рака органов пищеварительной системы, легких, груди, а также болезней Альцгеймера, Паркинсона и диабета. Например, при диабете в составе слюны резко снижено содержание инсулина и повышено содержание сахара. Недавно американские ученые выдвинули предположение, что слюна может быть точным способом выявления рака. А австралийские ученые разработали тест, позволяющий обнаружить по слюне болезни сердца.
В среднем у человека за сутки выделяется от 1 до 2,5 л слюны. На 98,5% эта жидкость состоит из воды. Оставшуюся часть составляют химические вещества, помогающие обрабатывать пищу и лучше чувствовать вкус еды, выполняющие функцию антисептика и защиты зубной эмали. Кстати, благодаря слюне даже невкусная еда может показаться нам приятной. С переменой диеты меняются и свойства слюны. Специалисты из университета Пердью провели интересный опыт на 64 добровольцах. В течение недели они пили горький шоколад трижды в день и сдавали анализы. К концу эксперимента значительная часть участников перестала чувствовать горечь напитка. Анализ показал, что в их слюне повысился уровень пролинбогатых белков, которые могут связываться с горькими или вяжущими соединениями в молоке. Таким образом человеческий организм приспосабливается к новой диете, модифицируя вкус с помощью слюны, что помогает снизить негативные ощущения.
Удивительно, но спокойном состоянии у человека выделяется около 0,5 мл слюны в минуту. Слюноотделение контролируется вегетативной нервной системой. А центр регулирования этого процесса располагается в продолговатом мозге. При сильном волнении слюноотделение затормаживается и глотательный рефлекс не возникает. Отсюда выражения «во рту пересохло», «кусок в горло не лезет». Этот механизм был известен еще в Древней Индии. Только представьте себе, при подозрении на ложь человека подвер-гали так называемому Божьему суду, предлагая проглотить горсть сухого риса. Если человеку это не удавалось, его считали виновным. Физиологическое объяснение этого простое: если человек виновен, то он нервничает и боится, слюноотделение блокируется, и он не может проглотить рис. Невиновный же спокоен и обладает достаточным количеством слюны, чтобы справиться с заданием.
А об этом вы точно задумывались хотя бы раз! Так вот, пускание слюней во сне — это не повод для насмешек, а показатель того, что человек хорошо расслабился ночью и отдохнул. Исследователь Хорхе Абель Салинас объясняет это так: «Функции мозга выключаются для полноценного отдыха и восстановления. На некоторое время человек даже перестает глотать слюну, а потом начинает устранять ее путем слюнотечения».
Однако пускает слюни человек не только во сне. В состоянии бодрствования мобильный телефон заставляет его это делать. Поэтому, если вы заметили человека, прилюдно пускающего слюни, совсем не обязательно, что он больной или опасный маньяк. Вполне возможно, что он просто слишком долго разговаривал по сотовому телефону.
А вы знали, что согласно исследованиям индийских ученых, люди, которые ежедневно в течение нескольких часов говорят по телефону, отличаются обильным слюноотделением. В 2012 году специалисты провели эксперимент с 142 участниками, которых разделили на две группы. Добровольцы в первой из них должны были каждый день говорить не менее двух часов по мобильнику, а испытуемые второй группы — воздержаться от сотовой связи.
Ученые зафиксировали повышенное слюноотделение из околоушных желез у участников из первой группы. Исследовав эти железы, эксперты заметили, что у любителей мобильников их размер значительно выше среднего, поэтому и производство слюны во рту превышало показатели людей из первой группы на 26%.
А еще вот что: у человека три больших слюнных железы — околоушная, подчелюстная и подъ-язычная. А также есть множество мелких слюнных желез в слизистой оболочке языка, неба, щек и губ. Если в организме нарушается кальциевый обмен, в слюнных протоках могут образовываться камни. Врачи в таком случае говорят о слюннокаменной болезни, или сиалолитиазе. Причины этого заболевания до сих пор не совсем ясны. Больной может чувствовать сухость во рту, боль или припухлость в области слюнной железы, дискомфорт при проглатывании пищи. Вес слюнного камня колеблется от долей грамма до нескольких десятков граммов. Удаление камней происходит оперативным путем, в редких случаях — вместе с железой.
А вы знаете, кто рекордсмен по количеству слюны? Интроверты! Все из-за их потребности в самоизоляции. Это приводит к активизации ретикулярной активационной системы.
А еще с помощью слюны можно узнать возраст. Из-за процесса метилирования, который проходит в ДНК человека с возрастом, можно по нескольким пострадавшим генам определить возраст с погрешностью до 5 лет.
А еще между нами, девочками, слюна — это сильнейший мужской инструмент привлечения противоположного пола, в ней содержится тестостерон. Так что мужчины «используют» ее как афродизиак — при поцелуе.
И напоследок. Ну, чтобы совсем вас шокировать! Слюна расщепляет углеводы на простейшие сахара. На этом принципе основан рецепт приготовления чичи — традиционного напитка Южной Америки, который считается священным. Женщины тщательно пережевывают выпеченный из кукурузной муки хлеб, а затем выплевывают получившуюся массу в тару. Под воздействием ферментов слюны крахмал преобразовывается в сахар, и напиток начинает бродить, становясь похожим на пиво. Крепость чичи варьируется от 1% до 6%.
Анжелика МИХЕЛЬСОН
Фото из открытых источников
