Новый год не за горами, а уже, практически, стучится к нам в дверь. Без чего Вы не можете представить новый год?
Наверное, без красивой ёлочки украшенной разными игрушками и множества яств на столе в новогоднюю ночь. Вот только после новогоднего застолья многие, встав на весы, прибывают в состоянии «ужаса», насчитав несколько лишних килограмм.
Как же порадовать себя вкусными блюдами без последствий для фигуры? Вы узнаете в этой статье!
Делаем «правильную» селёдку под шубой
Блюдо без которого невозможно представить новогодний стол. Казалось бы, селёдка под шубой никак не выписывается в рамки «здорового питания», но с нашим рецептом вы быстро пересмотрите свои взгляды.
Нам понадобится:
- Селёдка слабосолёная
- Свёкла
- Морковь
- Картошка
- Лук
- Йогуртовый майонез
Свести к минимуму потребление соли
Рецепт приготовления почти такой же, что и был, но перед приготовлением купленную слабосолёную селёдку нужно вымочить пару часов в молоке. После этого из неё уйдёт вся ненужная соль и рыба станет нежнее.
*комментарий эксперта
Котов Сергей Александрович, главный врач КДЦ Государственного научного центра лазерной медицины ФМБА России:
Избыток соли приводит к задержке влаги в организме, что приводит к отёкам, задержке вывода токсинов из организма, вздутию живота и ещё ряду других неприятных последствий, поэтому за солью в рационе следует следить, чуть ли не в первую очередь.
Избавляется от недостатка витаминов
Овощи лучше отварить на пару. Так они сохранят больше витаминов. Перед тем, как приготовить овощи, желательно порезать их на кубики одинакового размера. После начала приготовления, не забудьте поставить таймер на 3 минуты. Проверьте на готовность, если ещё не готовы – продлите таймер на пару минут.
*комментарий эксперта
Бобровских Андрей Вениаминович, диетолог, старший научный сотрудник медицинского факультета Санкт-петербургского государственного университета:
Полезнее приготовить овощи на пару. Сварив овощи в воде, большинство полезных веществ уйдут в бульон, а при паровой обработке почти всё останется в продукте.
Магазинный майонез – так вредно, что не описать
И главное правило приготовления новогоднего стола – никогда не покупайте магазинный майонез! Стоит ли говорить о том, насколько вреден майонез стоящий на прилавках наших магазинов? Не важно «постный» он, «обезжиренный», либо какой-то другой. Все жиры содержащиеся в этих майонезах вредных, они принесут только лишние килограммы или как минимум целлюлит.
*комментарий эксперта
Гаврилов Михаил Алексеевич, врач-психотерапевт, кандидат медицинских наук
Стоит исключить из новогоднего меню майонез. Большинство салатов заправляются майонезом. В нём очень много соли, очень много калорий. После нескольких салатов заправленных обычным майонезом, вы точно увидите пару лишних килограмм после новогодних застолий.
Предлагаем приготовить домашний майонез. Для него нам нужно:
- Йогурт без добавок или греческий йогурт
- Оливковое масло
- Лимонный сок
- Соль
- Горчица, чёрный перец
Количество ингредиентов зависят от ваших предпочтений и требуемое количество соуса.
Смешать все ингредиенты в блендере, пока не получится однородная масса. Чем меньше добавите сливочного масла, тем меньше будет жирность нашего майонеза. Если вам нравится чеснок, его так же можно добавить, по вкусу.
Спасибо за внимание и напоследок…
На примере салата «Селёдка под шубой», вы узнали как правильно составить новогоднее меню. Все эти приёмы можно и нужно применять в остальных блюдах, чтобы избавить себя от плачевных последствий новогоднего «праздника» живота.