Квашеный чеснок обычно ассоциировался у меня с таким из огурцов, однако оказывается, что квашеный чеснок-деликатес в Украине. Бабушка моей подруги по работе дала мне этот рецепт и несколько банок в качестве иммуностимулирующего средства, потому что Чеснок помимо дезинфицирующего действия, натуральный антибиотик в виде силоса содержит много пробиотических бактерий. Одним словом-творит чудеса, не обладает сильным ароматом, как свежий, отлично смотрится на бутербродах, в салатах или супах. Квашеный сок очень соленый, но тут бабушка Елена мне рассказала, что его стоит добавлять в супы уже после закипания или смешивать с кефиром.
Ингредиенты:
- 1 чашка теплой воды,
- 1 чайная ложка соли,
- 3 головки чеснока (польский).
Рецепт:
1. В чистую, ошпаренную банку кладем зубчики чеснока в скорлупе, выпавшие при делении скорлупы кладем в банку.
2. В чеснок насыпаем чайную ложку соли, заливаем водой. Банку закручиваем и оставляем в теплом месте на 8 недель
3. Через 8 недель чеснок имеет другой цвет вместе с заливками-он меняется на золотистый оттенок, чеснок слегка хрустит.
Приятного аппетита!