Готовим вкусный пирог быстрого приготовления. Здесь не нужно замешивать тесто, в качестве основы используем тонкий лаваш. Для начинки берем белокочанную капусту, предварительно тушим ее с овощами до готовности. Лаваш вместе с начинкой режим на небольшие шайбы, укладываем их в форму, заливаем сметанным соусом. При запекании шайбы соединяются между собой, в результате получается красивый пирог, его верхушка напоминает розочки. В дальнейшем можно экспериментировать с начинкой, например, добавить к капусте мясной фарш.
Приготовление:
Лук очистите, нарежьте мелким кубиком, закиньте на разогретую масляную сковороду. Обжаривайте лук отдельно несколько минут до полупрозрачности.
С моркови счистите верхней слой, натрите овощ на крупной терке, добавьте к луку, перемешайте, продолжайте пассеровать.
Помидор нарежьте кубиком среднего размера, закиньте в сковороду к овощам, перемешайте, тушите 2 минуты.
Кочан капусты отделите от верхних листочков, ополосните, нашинкуйте тонкими и короткими полосками, уложите к овощам, перемешайте.
Тушите овощи на небольшом огне следующие 15 минут, часто перемешивая. Тушеные овощи приправьте солью и перцем.
Тем временем приготовьте заливу для пирога. В глубокую емкость вбейте яйца, добавьте сметану, влейте молоко.
Компоненты тщательно расколотите венчиком, посолите по вкусу.
Лаваш разложите в один слой на ровную рабочую поверхность, разровняйте. Тушеную капусту остудите, затем нанесите тонким слоем на весь периметр лаваша, оставляя бока пустыми.
Сверните лаваш с капустой в плотный рулет. Дайте ему постоять 15 минут, чтобы лаваш немного пропитался начинкой. Мягкий лаваш будет легче разрезать. Нарежьте рулет на одинаковые поперечные кусочки толщиной примерно 3 см.
Круглую форму для запекания смажьте сливочным маслом или уложите во внутрь пергамент. Диаметр формы примерно 22 см.В форму уложите все нарезанные заготовки по круги и в середину.
Сверху вылейте приготовленный соус. Духовку нагрейте до 200 градусов, внутрь поставьте форму с содержимым.
Запекайте пирог следующие 35-40 минут. За 10-15 минут до конца запекания присыпьте пирог мелкой сырной стружкой, обратно поставьте его в духовку.
Готовый пирог остудите, достаньте из формы, присыпьте свежей зеленью.
Пирог нарежьте на порционные куски, подайте на стол.
Ингредиенты:
- Лаваш – 1шт.
- Капуста белокочанная – 500 г.
- Лук репчатый–1 шт.
- Морковь –1 шт.
- Помидор –1шт.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Черный перец – по вкусу
- Сыр твердый – 50 г.
Для заливки:
- Яйцо – 3 шт.
- Молоко –250 мл.
- Сметана – 150 г.
- Соль, черный перец – по вкусу
Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com