Шарики с творогом на овощах.
Понадобится:
— полкило творога;
— вареное яйцо (только желток);
— немного укропа;
— морковь;
— орехи грецкие (горсть измельченных);
— тмин (ч ложка);
— ст ложка масла растительного;
— соль.
Овощи:
— свежие огурцы (2 шт);
— зелень (петрушка, укроп), листья салата, перья лука;
— 100 гр редиса.
Творог хорошо размять вилкой. Морковь, мелко натертую, измельченную зелень, орехи, масло и специи отправить к творогу. Тщательно перемешать. Руки смочить водой и слепить из творожной массы шарики небольшого размера. Отправить их в холодильник на полчаса. Листья салата выложить на блюдо, на них – огурцы и редиску, порезанные кружочками, которые необходимо присыпать зеленым луком. Творожные шарики разместить на подготовленных овощах и притрусить желтком и тмином.
