Продукты(на 6 порций)
- Говядина - 500 г
- Лук репчатый - 3-4 шт.
- Рис - 0,5 стакана
- Томатная паста - 1 ст.ложка
- Аджика - 1-3 ст. ложки
- Чеснок - 3 зубчика
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Перец чёрный горошком - 4-5 шт.
- Зелень свежая - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Масло растительное - 3 ст. ложки
Приготовление
- Говядину нарезать маленькими кусочками, положить в кастрюлю, залить 8-10 стаканами холодной воды и поставить мясо вариться до полуготовности (около 40 минут). При закипании снять пену.
- Лук очистить и нарезать кубиками. Выложить лук в бульон.
Рис промыть и добавить в кастрюлю с супом. Варить 20 минут. - Зелень промыть, обсушить и нарезать.
- Через 20 минут добавить половину зелени, аджику, соль и перец.
- Разогреть сковороду, налить растительное масло, добавить томатную пасту, перемешать. Добавить в суп.
- Чеснок очистить и измельчить. Добавить в суп чеснок, оставшуюся зелень и лавровый лист. Пусть всё вместе покипит на самом маленьком огне 5 минут под крышкой.
- Готовый суп разлить по тарелкам и подать на стол. Можно каждую порцию дополнить измельчённой петрушкой.
