Овощной салат «Винегрет» из печеных овощей – это полезное и аппетитное блюдо, которое будет уместно на праздничном столе, а также отлично дополнит домашний ужин. Закуску можно приготовить как постной, так и нет. Все ингредиенты салата невероятно бюджетные и доступные. Приготовить «Винегрет» может каждый! Для этого салата лучше запекать овощи, а не отваривать на плите. Таким образом все корнеплоды сохранят свою сочность и отменный вкус. Также в них сохранится намного больше витаминов!
Энергетическая ценность на порцию
- Белки 3,04 гр., Жиры 5,82 гр., Углеводы 7,41 гр.
- Калорийность 82 ккал
Сложность рецепта:
- Время приготовления 1 час
- Активное время приготовления 6-7 минут
- Уровень сложности блюда Низкий
Ингредиенты:
Из расчета 1 порцию (325 г)
- Запеченная свекла — 2 шт
- Майонез — опционально
- Запеченная морковь — 1 шт
- Соленые огурцы — 2 шт
- Запеченный картофель — 2 шт
- Консервированный зеленый горошек — 6 ст.л
- Красный лук — 1 шт
- Квашенная капуста — 100 г
- Смесь перцев — щепотка
Рецепт приготовления:
Шаг 1
Сперва нужно измельчить красный очищенный лук на мелкие кубики. Лучше выбирать сладкие сорта лука.
Шаг 2
Нашинковать мелким кубиком соленые огурчики. Если соленых огурцов нет, можно использовать маринованные.
Шаг 3
Нарубить запеченную охлажденную морковь без кожицы на мелкие кубики.
Шаг 4
Очистить печеный картофель и нарубить корнеплод кубиками.
Шаг 5
Измельчить кубиками очищенную печеную свеклу.
Шаг 6
Смешать все компоненты блюда в глубокой емкости. Добавить консервированный зеленый горошек. Перемешать ингредиенты закуски.
Шаг 7
Добавить в салат квашенную капусту. Заправить закуску майонезом или нерафинированным растительным маслом по вкусу.
Шаг 8
Подают салат охлажденным, дополнив блюдо мясом или рыбкой.
Шаг 9
Если запечь все корнеплоды заранее, то салат «Винегрет» можно приготовить всего на несколько минут! Нужно будет лишь нашинковать печеные ингредиенты и – салат готов!
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс. Дзен! А еще больше рецептов для Вашей семьи на каждый день на Дам рецептик!
Вам может понравиться:
Салат с курицей и грушей – рецепт изысканной праздничной закуски
Салат со снежным крабом – рецепт аппетитной праздничной закуски
Салат «Шуба» со щукой и маринованным луком – рецепт классической закуски с изюминкой