В азербайджанский семьях, вышедших из теплых деревень, наш желтый российский сыр кажется чем-то дешевым и невкусным. Зато оказавшись на Кавказе, многие туристы с удовольствием поедают белый твердый кусочек «брынзы» - деревенского сыра.
Сам сыр. Авторское фото
Поделимся рецептом приготовления из первых уст.
Во-первых, нам понадобится молоко, причем в количестве десяти. Следует отметить, что о
В азербайджанский семьях, вышедших из теплых деревень, наш желтый российский сыр кажется чем-то дешевым и невкусным. Зато оказавшись на Кавказе, многие туристы с удовольствием поедают белый твердый кусочек «брынзы» - деревенского сыра.
- Поделимся рецептом приготовления из первых уст.
- Во-первых, нам понадобится молоко, причем в количестве десяти. Следует отметить, что о покупном молоке «Простоквашино» и «Домик в деревне» можете забыть. Берётся исключительно настоящее молоко. Рекомендуем найти его в близлежащих деревнях - вы удивитесь недорогой цене этого экологического продукта.
Итак, следует предупредить: молоко должно отстояться двенадцать часов. За это время выделится фермент, который будет взаимодействовать с закваской.
- Следом за этим, мы наконец можем поставить молоко на огонь. Помните, оно должно быть определённой температуры (36-37 градусов). Как только масса нагреется, можете наконец использовать закваску.
Что можно сказать о закваске: мы сами заказываем баночки с сайта Авито. Берите закваску турецкой марки «Pendir mayasi».
2. Добавьте 1 грамм закваски в подогретое молоко и дождитесь результата.
3. Через некоторое время вся белая масса затвердеет. Это будет знаменовать то, что сыр уже готов. Выключите плиту и дайте ему остыть.