Все предельно просто и понятно, если даже просто посмотреть на фотографии без каких-либо разъяснений. Такие биксы есть в любой больнице.
Необходимы сама бикса медицинская и две решетки из нержавеющего металла: одна немного повыше – высотой около 25 см, другая пониже – см на 10. Но эти параметры зависят только от размера биксы. Из собственного опыта могу посоветовать следующие размеры диаметр биксы 36 см, высота 27 см.
В роли очага может быть как обычный костер плюс парочка кирпичей, паяльная лампа, газовая горелка или газовая плита.
Материал для тления и дыма внутри биксы вполне пригодны опилки, сухие веточки и листья. Лучше, как правило, использовать мелкие вишневые веточки или от других плодовых культур – яблони, сливы и т.д.
Чтобы рыба, дичь и вообще любое мясо или сало не подгорали, на решетки следует положить листья ревеня. Если листьев от этого растения нет в наличие, то можно с этой целью использовать капустные листья или листья лопуха.
Для того, чтобы приготовить копченые (понятно, что горячего копчения) в медицинской биксе рыбу – необходимо 25-30 минут; дичь и домашнюю птицу – около 35-40 мин., мясо животных примерно 50-55 мин., но не больше часа. Отсчитывать время следует с момента значительного появления дыма из отверстий в биксе. При помощи данных отверстий можно регулировать концентрацию дыма и температуру копчения.
На рыбалке, охоте как всегда выручает смекалка, фантазия и сообразительность. Это мы про способы приготовления копченых продуктов и применяемых для этого необходимых подручных материалов.
Удачных походов, рыбалок и охот (там, где эти хобби не под запретом) и просто замечательного отдыха на природе.
Спасибо, что вы с нами, друзья! Пишите комментарии, ставьте лайки и делитесь с друзьями! Подписывайтесь на мою ленту и будьте в курсе самой увлекательной и познавательной информации! Всем добра!