Всем привет. Моя бабушка как настоящая хозяйка всегда очень вкусно готовит, а выпечка у нее просто "пальчики оближешь". Одно из самых вкусных её "творений" - это черничные сдобы, они очень вкусные и легкие. Решила поделиться с вами рецептом. Попробуйте, не пожалеете!
ВЫХОД: 4 порции
ЧТО НУЖНО
- 1 ст. ложка оливкового масла 250 г муки
- 1 ч. ложка сахара
- 2 яйца
- 250 мл нежирного молока
- 70 г черники
- 1 ст. ложка сахарной пудры для посыпки
Для ягодного салата
- 150 г малины
- 100 г черешни
- 200 г клубники, нарезать толстыми ломтиками
- 1 ст. ложка сахарной пудры
ЧТО НУЖНО
1. Нагрейте духовку до 220 °С. Смажьте оливковым маслом восемь из 12 форм для кексов.
2. Просейте муку в миску, добавьте сахарный песок и сделайте углубление в центре. Влейте туда молоко и яйца и взбейте вилкой. С помощью венчика соедините муку с яично-молочной смесью, чтобы получилось жидкое однородное тесто.
3.Разделите тесто поровну между восемью формочками для кексов и наполните их на две трети. Выложите сверху чернику. Наполните четыре пустые формочки наполовину водой.
4. Выпекайте в центре духовки 25-30 минут, пока кексы не станут золотисто-коричневыми по краям.
5. Для ягодного салата протрите две трети ягод малины через сито в миску, чтобы получилось пюре. Добавьте в пюре оставшуюся малину, чернику, клубнику и сахарную пудру и аккуратно перемешайте.
Выньте булочки из форм ножом с круглым лезвием и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте горячими с ягодным салатом.
