Из кисло-сладких яблок, самых спелых томатов и жгучего перца можно приготовить пикантный соус, который рекомендуется использовать для приготовления куриной пиццы.
Кроме того, пикантный томатно-яблочный соус с перцем можно подавать с пастой или каким-нибудь мясным блюдом.
Ингредиенты:
- красный салатный лук (145 г);
- спелые помидоры (1,6 кг);
- натуральный уксус яблочный (54 мл);
- измельченный перец черный (5 г);
- сахар (360 г);
- чили перец измельченный (5 г);
- поваренная соль (по вкусу);
- зеленые яблоки кисло-сладкие (430 г).
Процесс приготовления:
Очистить промытые помидоры от плодоножек, после этого их нужно нарезать небольшими дольками, далее почистить салатный лук и мелко порубить его. Далее необходимо почистить зеленые яблоки и удалить у них семена, после этого сочную фруктовую мякоть необходимо нарезать маленькими ломтиками, переложить в кастрюлю с антипригарным покрытием и добавить рубленый салатный лук. Отправить в сотейник дольки помидоров и при постоянном помешивании варить соус приблизительно двадцать минут.
Далее тщательно взбить ингредиенты блендером, после этого прогревать томатно-яблочную смесь при регулярном помешивании еще двадцать минут, влить уксус, насыпать соль, добавить остальные компоненты.
Варить томатно-яблочный соус с острым перцем еще пятнадцать минут, затем распределить его по маленьким баночкам, закрыть крышкам, остудить на столе и убрать в холодильник.