Все привет!
Хочу поделиться своей находкой с вами.
Очень понравился мне супчик с нутом и чечевицей.
Отдельно с нутом мы пробовал готовить и отдельно с чечевицей тоже пробовали готовить. По отдельности каждый интересен по своему.
А вот вместе, с нутом и чечевицей, суп готовили первый раз.
И вы знаете, суп получился изумительный!
Нут держал форму, но при этом был мягкий и таял во рту.
А чечевица придала супу текстуру, немного разварилась и сделала бульон густым и наваристым.
Готовили супчик мы в казане на огне, но вполне такой супчик можно сварить и дома в кастрюльке.
- И так, мы брали свиные ребра, нарезали их на порционные кусочки и хорошенько обжаривали в растительном масле.
- Как только ребрышки были хорошо обжарены, добавили к ним копченую грудинку. Копчености очень хорошо сочетаются с бобовыми, будь то горох или нут, или чечевица. Копчености можно брать любые.
- Добавляем паприку и хорошенько обжариваем в паприке. Помните, что паприку нужно хорошо обжаривать, что бы она раскрылась. Об этом я писала ранее в своих статьях.
- Добавляем лук. Обжариваем.
- Добавляем морковку тертую, обжариваем.
- Доливаем кипяточек.
- Засыпаем нут и добавляем жгучий перчик, один небольшой стручок. Перчик горошком, у нас это смесь перцев. И лаврушку, пару листиков. ( в конце не забываем удалить стручок перца иначе будет очень остро и лаврушку тоже в конце убираем).
- Солим и даем супчику немного повариться на огне.
- Примерно минут за пятнадцать - двадцать до окончания, добавляем чечевицу и мелко кубиками нарезанный картофель, у нас чечевица красная, быстро разваривается и придает бульону аппетитную наваристую густоту.
Проверяем суп на готовность, нут остается целым, но становится мягким и рассыпается во рту, чечевица тает и образовывает густоту. Снимаем супчик с огня.
Листай фото ( 9 фото)
Накрываем крышкой. Минут пять – десять даем постоять, этого будет достаточно.
Очень простой и в тоже время очень вкусный супчик с нутом и чечевицей.
Листай 2 фото
