В этом рецепте можно использовать любое мясо. Можно резать пластиками, а можно небольшими кубиками. На что хватит запала😃
Для начала зальём зубочистки кипятком. И сделаем это для того, чтоб они у нас при готовке не обгорели во фритюре☝️
После чего возьмём 300гр. мякоти мяса, и порежем тонкими пластиками. Выложим в отдельную чашку и добавим по столовой ложке Молодого соевого соуса и Устричного соуса. Затем нам понадобится пачечка Орлеанского, или Новоорлеанского маринада, и столовая ложка Кукурузного крахмала. Все перемешаем, и оставим на 20 минут мариноваться.
Добавим по столовой ложке Молодого, Старого соевых соусов, а также ложку Устричного. Затем чайную ложку белого ХуДзяоФень и половину чайной ложки приправы ШиСаньСан, или МаЛаСиень👍 Ну, и конечно столовую ложку крахмала💪
За пять минут до готовности нашего замаринованного мяса, приготовим фритюр. Нальём в сковородку масла( соевого, рапсового) и закинем 4-5 веточек кинзы и столько же лука Порей. Обжарим до коричневого цвета, и уберём шумовкой. Они нам не понадобятся.
Перейдём к обжарке мяса. Нанижем сначала его на зубочистки, и обжарим во фритюре до готовности. Потом снимем шумовкой.
Вновь в сковородку добавим немного растительного масла, головку мелко порезанного чеснока, столовую ложку молотого красного перца, ложку Зиры(Кумин), и две столовые ложки белого кунжута. Все слегка обжарим.
После чего добавим мясо, тщательно перемешаем, и подадим к столу.
И пусть будет счастье мясоедам😜
Приятного аппетита👍